副菜
ちくわと長芋の梅マヨ和え
投稿日2023/03/12
更新日2023/03/19
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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切って和えるだけの簡単レシピ。「あと1品欲しい…。」という時にもすぐにできます。作り置きにもおすすめです。 今回使用した梅はKuradashiさんの紀州苑本舗「紀州産南高梅 やわらかつぶれ梅」。やわらかくて使いやすく、しその香りがしっかりした風味でとても美味しい梅でした。
材料4人分
- 長芋200g
- ちくわ4本
- 梅干し2粒(塩分7％)
- Aめんつゆ大さじ2(3倍濃縮)
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aいりごま大さじ1
- 青じそ1枚
作り方
ポイント
梅干しはしっかりと包丁でたたいて潰すことで和えるときに味の偏りがなく、美味しく召し上がれます。 #KuradashiとNadiaでフードロス対策！ #Kuradashiタイアップ
- 1
長芋は皮を剥き、3cm位の長さの拍子切りにする。ちくわは1cm幅の輪切りにする。梅干しは種を取り除いて包丁で叩いて潰す。青じそはきざむ。
- 2
ボウルに長芋、ちくわ、梅干し、A めんつゆ大さじ2、マヨネーズ大さじ2、いりごま大さじ1を入れてしっかりと和える。
- 3
器に盛り、青じそをのせる。
レシピID
456551
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もぐ
フードコーディネーター / おつまみクリエイター 酒好きOLが作るおすすめの1品。 大衆酒場のおつまみが大好きで自分で作り始めました。 珍しい素材や珍しい調味料は極力使わず、誰でも簡単にできるおつまみを作っています。 お酒が得意でない方でもご飯のお供に。