鶏ももと玉ねぎのコク旨梅マヨ和え

材料2人分

• 鶏もも肉
  １枚(約250g)
• 玉ねぎ
  1個
• 梅干し
  2粒
• 塩胡椒
  適量
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ2
• 醤油
  小さじ1
• マヨネーズ
  大さじ2
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は一口大に切る。梅干しは種を取り除き、包丁で叩き潰す。玉ねぎはくし切りにする。

  
• 1

  ボウルに鶏もも肉を入れて片栗粉と塩胡椒をまぶす。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れて中火で熱し、玉ねぎをいれる。ほんのり焼き色が付く程度まで炒める。

  
• 3

  鶏もも肉を入れて、全体に軽く焼き目がつく程度に炒める。

  
• 4

  酒(分量外)をひと回しいれて、弱火にし、蓋をして5分蒸し焼きにする。

  
• 5

  ボウルに鶏もも肉、玉ねぎ、梅、マヨネーズ、醤油、いりごまを加えて全体をよく和える。

  
• 6

  器に盛り、お好みで更にいりごまを振る。

  

ポイント

鶏もも肉に片栗粉をまぶして焼くことで、ぷりぷりに仕上げることができます。

作ってみた！

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