祖母直伝我が家のひじき煮

材料4人分

• 乾燥ひじき
  25g
• 人参
  1/3本
• 油揚げ
  1枚
• 大豆の水煮
  150g
• 枝豆
  適量
• A
  水
  200ml
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  ほんだし
  小さじ2

作り方

• 下準備
  乾燥ひじきは、水に戻す。

• 1

  人参は皮を剥き細切りに、油揚げも細切りにする。

• 2

  フライパンに油（分量外）をひき、ひじき、人参、油揚げを全体に油が回るように中火で2分炒める。

• 3

  大豆の水煮と枝豆A 水200ml、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、ほんだし小さじ2を加え、弱火で汁気がなくなるまで煮る。

  
• 4

  粗熱を取る。

  

ポイント

粗熱を取る時に味が染み込むので、しっかり冷まして下さい。

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