副菜
祖母直伝我が家のひじき煮
投稿日2022/11/02
更新日2022/11/02
調理時間20分(ひじきの水戻し時間を除く。)
祖母直伝我が家のひじき煮は味がしっかり染みてて、ごはんがとまらない味付けです。常備しておくとすごく便利！保存も出来て、サッと出せるのに栄養満点。我が家では週一まとめて作って、副菜としてはもちろんおにぎりにしたり、お弁当にも入れたりしています。
材料4人分
- 乾燥ひじき25g
- 人参1/3本
- 油揚げ1枚
- 大豆の水煮150g
- 枝豆適量
- A水200ml
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ2
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aほんだし小さじ2
作り方
ポイント
粗熱を取る時に味が染み込むので、しっかり冷まして下さい。
- 準
乾燥ひじきは、水に戻す。
- 1
人参は皮を剥き細切りに、油揚げも細切りにする。
- 2
フライパンに油（分量外）をひき、ひじき、人参、油揚げを全体に油が回るように中火で2分炒める。
- 3
大豆の水煮と枝豆A 水200ml、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、ほんだし小さじ2を加え、弱火で汁気がなくなるまで煮る。
- 4
粗熱を取る。
レシピID
447854
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moto
料理研究家
九州在住 ５歳と１歳の男の子４歳と０歳の女の子の４児の母 料理研究家として活動中 【著書】 出して焼くだけ！冷凍保存 de 朝ごパン ›› 料理初心者 さんにもわかりやすく ›› 作業時間は平均約１５分 ›› 誰でも知ってる身近な調味料で 節約しながら家族が満足できる 簡単時短レシピを紹介します！