なすのガーリックステーキ

なすはヘタを落として縦半分に切り、断面に格子状の切り込みを入れる。

（1）に薄力粉をまぶす。

フライパンにかどやの太白ごま油をひいて中火で熱し、2を入れ、両面約3分ずつ焼く。

A おろしにんにく(チューブ)3cm、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、酒大さじ1、みりん小さじ2を加えて煮汁がなくなるまで煮詰める。

お好みで万能ねぎの小口切り、一味唐辛子、香（かおり）いりごま（白）をかける。