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コクがあってこってりソースがトロナスに絡み、やみつきに! 絶品風味です。 ナスが立派なご馳走になり、主役に変身します♪ 切り込みが入ってるのでトロトロになり、タレもよく絡みます! これだけでご飯が進んでたまらない一品です♡
ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切って断面に格子状に切り込みを入れ、水に浸けてあく抜きをする。
A マヨネーズ大さじ2、オイスターソース大さじ1、みりん小さじ2、にんにくチューブ3cmを混ぜ合わせる。
ナスの水気をペーパータオルでしっかりと拭き取り、フライパンにサラダ油とナスの切り目を下にして入れて中火にかけ、焼き色かつくまで焼く。 裏返して両面に焼き色がつくまで焼く。
2で作ったタレを入れてしっかりと煮絡める。
皿に盛り、刻みネギの散らす。
ナスに切り目を入れると火の通りが早くなります!
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レシピID:410800
更新日:2021/04/16
投稿日:2021/04/16
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あみん
料理家
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