『ごぼうとツナのパスタサラダ』

材料（3〜4人前）

• ごぼう
  1/4本(80g)
• 人参
  1/3本(40g)
• きゅうり
  1/2本
• ツナ油缶
  1缶
• パスタ
  50g(1.4mm使用)
• しょうゆ・砂糖
  各大さじ1
• マヨネーズ
  大さじ3
• 塩
  適量
• オリーブオイル
  小さじ1
• 酢
  大さじ1
• コショウ
  少々

作り方

• 1

  パスタを半分に折り耐熱容器に入れる。水600mlと塩小さじ1を加えふんわりとラップし、電子レンジ600wで表示時間プラス2分加熱する。加熱後流水で冷やし水気を切り、オリーブオイルを加えて和えておく。

  
• 2

  ごぼう、人参、きゅうりをそれぞれ千切りにする。きゅうりは塩少々で揉んでおく。

  
• 3

  鍋に水500mlと酢、ごぼう、人参を入れて火を付ける。 沸騰したら2分茹でる。

  
• 4

  3の湯をよく切り、温かいままボウルに入れる。しょうゆ・砂糖を加えて砂糖が溶けるまで和える。

  
• 5

  4にパスタ、ツナ油缶を汁ごと、マヨネーズ、コショウ、きゅうりは水気を絞って加えよく和える。 冷蔵庫で20分程軽く冷やしてから、器に盛る。

  

ポイント

・パスタは加熱後、麺の硬さを確認して下さい。もし芯が残っていたら、一混ぜしてから追加で加熱して下さい。 ・ごぼうと人参は味が染み込みにくいので、温かいまま砂糖としょうゆで下味をつけるのがポイントです。 ・白ごまやブラックペッパーを足しても美味しいです♪

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