うまっ！と叫んだ『ささみのニラだれ和え』ビール止まらん♡

材料（2〜3人前）

• ささみ
  5本
• ニラ
  2束
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  しょうゆ・酢
  各大さじ1.5
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ2
• 酒
  大さじ1
• 塩
  少々

作り方

• 1

  ささみの筋を取り耐熱容器に入れ、フォークで数カ所表面に穴を開ける。酒と塩をふりかけ、ふんわりとラップし電子レンジ600wで2分加熱する。

  
• 2

  一度取り出し、ささみをひっくり返してもう一度ラップをかけ、更に1分加熱する。粗熱が取れたら、手で一口大に割く。

  
• 3

  ニラを細かく刻む。

  
• 4

  2の耐熱容器の汁を大さじ1程度残して取り除き、ニラとA 砂糖大さじ1、しょうゆ・酢各大さじ1.5、オイスターソース小さじ1、豆板醤小さじ1/2を加える。

  
• 5

  フライパンにごま油を入れ強火にかける。油が温まって、うっすらと煙が出てきたら火を止め、4にじゅわっと回しかける。

  
• 6

  全体を和えて、冷蔵庫でしっかりと冷やす。

  

ポイント

・砂糖は三温糖を使用しています。グラニュー糖で作る場合は気持ち量を減らしてください。 ・4で取り除いた汁は鶏肉の旨味がたっぷりなのでぜひスープなどにご活用ください♪

作ってみた！

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