うまっ！と叫んだ『ささみのニラだれ和え』ビール止まらん♡
投稿日2023/08/09
更新日2023/08/09
調理時間5分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)
ごま油香るニラだれが、さっぱりとしたささみに絡んでめちゃうま！私は抱えて1人で全部食べてしまいました（笑）ささみの加熱具合もベスト！とってもしっとりしています。すぐに食べることもできますが、冷蔵庫で冷やすとより一層味が引き締まります。ビールにピッタリのおつまみですが、器に残ったニラだれはご飯にかけて食べたくなる味です♪
材料（2〜3人前）
- ささみ5本
- ニラ2束
- A砂糖大さじ1
- Aしょうゆ・酢各大さじ1.5
- Aオイスターソース小さじ1
- A豆板醤小さじ1/2
- ごま油大さじ2
- 酒大さじ1
- 塩少々
作り方
ポイント
・砂糖は三温糖を使用しています。グラニュー糖で作る場合は気持ち量を減らしてください。 ・4で取り除いた汁は鶏肉の旨味がたっぷりなのでぜひスープなどにご活用ください♪
- 1
ささみの筋を取り耐熱容器に入れ、フォークで数カ所表面に穴を開ける。酒と塩をふりかけ、ふんわりとラップし電子レンジ600wで2分加熱する。
- 2
一度取り出し、ささみをひっくり返してもう一度ラップをかけ、更に1分加熱する。粗熱が取れたら、手で一口大に割く。
- 3
ニラを細かく刻む。
- 4
2の耐熱容器の汁を大さじ1程度残して取り除き、ニラとA 砂糖大さじ1、しょうゆ・酢各大さじ1.5、オイスターソース小さじ1、豆板醤小さじ1/2を加える。
- 5
フライパンにごま油を入れ強火にかける。油が温まって、うっすらと煙が出てきたら火を止め、4にじゅわっと回しかける。
- 6
全体を和えて、冷蔵庫でしっかりと冷やす。
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