うまっ！と叫んだ『ささみのニラだれ和え』ビール止まらん♡
投稿日2023/08/09
更新日2023/08/09
調理時間5分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)
ごま油香るニラだれが、さっぱりとしたささみに絡んでめちゃうま！私は抱えて1人で全部食べてしまいました（笑）ささみの加熱具合もベスト！とってもしっとりしています。すぐに食べることもできますが、冷蔵庫で冷やすとより一層味が引き締まります。ビールにピッタリのおつまみですが、器に残ったニラだれはご飯にかけて食べたくなる味です♪
材料（2〜3人前）
- ささみ5本
- ニラ2束
- A砂糖大さじ1
- Aしょうゆ・酢各大さじ1.5
- Aオイスターソース小さじ1
- A豆板醤小さじ1/2
- ごま油大さじ2
- 酒大さじ1
- 塩少々
作り方
ポイント
・砂糖は三温糖を使用しています。グラニュー糖で作る場合は気持ち量を減らしてください。 ・4で取り除いた汁は鶏肉の旨味がたっぷりなのでぜひスープなどにご活用ください♪
- 1
ささみの筋を取り耐熱容器に入れ、フォークで数カ所表面に穴を開ける。酒と塩をふりかけ、ふんわりとラップし電子レンジ600wで2分加熱する。
- 2
一度取り出し、ささみをひっくり返してもう一度ラップをかけ、更に1分加熱する。粗熱が取れたら、手で一口大に割く。
- 3
ニラを細かく刻む。
- 4
2の耐熱容器の汁を大さじ1程度残して取り除き、ニラとA 砂糖大さじ1、しょうゆ・酢各大さじ1.5、オイスターソース小さじ1、豆板醤小さじ1/2を加える。
- 5
フライパンにごま油を入れ強火にかける。油が温まって、うっすらと煙が出てきたら火を止め、4にじゅわっと回しかける。
- 6
全体を和えて、冷蔵庫でしっかりと冷やす。
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tama（たま）
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------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター/料理家 ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ〜運営10年 ・元広告営業 ・元バーテンダー ・料理大好きだけど外食も大好き。お酒は大大大好き。 ・Web、紙媒体でのレシピ開発、コラム執筆等 ・レシピコンテストグランプリ実績あり ------------------------------------------------------ 新婚さんや初めての一人暮らしの方、「今日のご飯どうしよう」と憂鬱になっている主婦の方に喜ばれるよう、【安い・簡単・手に入りやすい食材】を意識してレシピを考えています。 また、旬の食材を取り入れることは季節を感じられるだけではなく、 質の良いものを安価に買えるため、自然と節約にも繋がります。 その時最も旬な食材を使ったレシピを投稿するよう心がけています。 インスタグラムで最新のレシピが動画で見れます! ぜひフォローお願いします→@tama_yasai
