『ふわふわ鶏つくね』豆腐＆エリンギで増量！たれは味付けひとつ

材料（2〜3人分）

• 鶏もも挽肉
  180g
• 絹ごし豆腐
  150g(使い切りサイズ1丁)
• エリンギ
  1本
• 長ねぎ
  1/2本
• 塩
  小さじ1/4
• A
  胡椒
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  すりおろししょうが
  小さじ1/2
• エバラ　すき焼のたれ
  大さじ2
• ごま油
  適量
• 青ねぎ（小口切り）、白ごま
  各適宜

作り方

• 1

  長ねぎとエリンギをそれぞれみじん切りにする。

  
• 2

  鶏もも挽肉をボウルに入れ、塩を加えて粘り気が出るまで混ぜる。絹ごし豆腐と1、A 胡椒少々、片栗粉大さじ2、すりおろししょうが小さじ1/2も加えてよく混ぜる。

  
• 3

  2を8等分にして俵形に成型する。 フライパンにごま油を引き中火にかけ、温まったら肉だねを並べ入れる。

  
• 4

  焼き色が付いたら裏返し、弱火にして蓋をし2分蒸し焼きにする。 蓋を開けエバラ　すき焼のたれを回しかける。火を少し強めてフライパンを揺すり、たれがとろっとしてきたら火を止める。

  
• 5

  皿に盛り残ったたれを上にかけ、青ねぎ（小口切り）、白ごまを散らす。

  

ポイント

エリンギは他のキノコで代用可能です。こっそりカサ増ししたい場合はえのきだけ、香りや風味を楽しみたい場合はしいたけや舞茸がおすすめです。 #エバラ食品タイアップ

作ってみた！

質問