『豚肉キャベツのふわたまみそ炒め』かさまし！ご飯にあう◎
投稿日2023/12/28
更新日2023/12/28
調理時間10分
ごちそう続きでちょっと節約したい時の救世主♡片栗粉でやわらかく焼いた豚こま肉と、マヨネーズ効果で冷めてもふわふわのたまご、旬のキャベツを絶妙に香ばしいあまみそダレが包み込み、ご飯のおかわりは免れません！笑
材料（2〜3人分）
- 豚こま肉200g
- キャベツ4枚
- 卵2個
- A酒、しょうゆ、片栗粉各小さじ1
- マヨネーズ大さじ1
- Bみそ、酒各大さじ1
- B砂糖小さじ2
- Bオイスターソース小さじ1
- Bすりおろしにんにく、生姜各小さじ1/2
作り方
ポイント
豚こま肉が大きければ一口大に切ってください。包丁を洗う回数が減るのでキッチンバサミがおすすめです♪
- 1
キャベツを一口大のざく切りにする。豚こま肉はA 酒、しょうゆ、片栗粉各小さじ1をもみ込んでおく。
- 2
卵をボウルに割り入れ、マヨネーズを加えてよくかき混ぜる。別の器にB みそ、酒各大さじ1、砂糖小さじ2、オイスターソース小さじ1、すりおろしにんにく、生姜各小さじ1/2を合わせておく。
- 3
フライパンに油を適量引き中火にかける。よく温まったら2の卵液を流し入れ、外側からゆっくりかき混ぜて半熟になったら一度火を止め取り出す。
- 4
3のフライパンの汚れを軽くキッチンペーパーで拭き取り、再び油を適量入れ中火にかける。1の豚こま肉を広げ入れ、あまり触らず底面を焼き付ける。
- 5
底面に焼き色がついたら裏返し、もう片面も1分ほど焼き付けキャベツを加える。さっと炒めキャベツのカサが減ったら3の半熟卵とBも加えてさっと炒めて火を止める。
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tama（たま）
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------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター/料理家 ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ10年目 ・元広告営業 ・元バーテンダー ・料理大好きだけど外食も大好き。お酒は大大大好き。 ・Web媒体でのレシピ開発やコラム執筆の実績あり ------------------------------------------------------ 新婚さんや初めての一人暮らしの方、「今日のご飯どうしよう」と憂鬱になっている主婦の方に喜ばれるよう、【安い・簡単・手に入りやすい食材】を意識してレシピを考えています。 また、旬の食材を取り入れることは季節を感じられるだけではなく、 質の良いものを安価に買えるため、自然と節約にも繋がります。 その時最も旬な食材を使ったレシピを投稿するよう心がけています。 インスタグラムやっと真剣に始めました。フォローして頂けると嬉しいです！ →@taq_cook