『豚肉キャベツのふわたまみそ炒め』かさまし！ご飯にあう◎

材料（2〜3人分）

• 豚こま肉
  200g
• キャベツ
  4枚
• 卵
  2個
• A
  酒、しょうゆ、片栗粉
  各小さじ1
• マヨネーズ
  大さじ1
• B
  みそ、酒
  各大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  オイスターソース
  小さじ1
• B
  すりおろしにんにく、生姜
  各小さじ1/2

作り方

• 1

  キャベツを一口大のざく切りにする。豚こま肉はA 酒、しょうゆ、片栗粉各小さじ1をもみ込んでおく。

  
• 2

  卵をボウルに割り入れ、マヨネーズを加えてよくかき混ぜる。別の器にB みそ、酒各大さじ1、砂糖小さじ2、オイスターソース小さじ1、すりおろしにんにく、生姜各小さじ1/2を合わせておく。

  
• 3

  フライパンに油を適量引き中火にかける。よく温まったら2の卵液を流し入れ、外側からゆっくりかき混ぜて半熟になったら一度火を止め取り出す。

  
• 4

  3のフライパンの汚れを軽くキッチンペーパーで拭き取り、再び油を適量入れ中火にかける。1の豚こま肉を広げ入れ、あまり触らず底面を焼き付ける。

  
• 5

  底面に焼き色がついたら裏返し、もう片面も1分ほど焼き付けキャベツを加える。さっと炒めキャベツのカサが減ったら3の半熟卵とBも加えてさっと炒めて火を止める。

  

ポイント

豚こま肉が大きければ一口大に切ってください。包丁を洗う回数が減るのでキッチンバサミがおすすめです♪

作ってみた！

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