主菜
チキンナゲット【とりもも肉でジューシーに！】
投稿日2023/02/17
更新日2023/02/17
調理時間15分(冷蔵室で休ませる時間は除く)
こどもたちが大好きなチキンナゲット！鶏もも肉を粗く撹拌することで食感もうま味も格段に違います！
材料（約１０個分）
- 鶏もも肉250g
- A豆腐150g(水切りをする)
- A卵1個
- A薄力粉大さじ4
- A韓国風牛肉だしの素大さじ1/2(鶏ガラスープの素(顆粒)でも代用可)
- Aマヨネーズ小さじ1
- A塩ひとつまみ
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
鶏ひき肉でも代用可ですが、その場合かなり柔らかい食感になるのでちいさなお子様向けです。
- 準
豆腐は水切りをする。
- 1
鶏もも肉をフードプロセッサーで撹拌して荒いひき肉状にする。
- 2
ボウルに工程１とA 豆腐150g、卵1個、薄力粉大さじ4、韓国風牛肉だしの素大さじ1/2、マヨネーズ小さじ1、塩ひとつまみを入れてよく練り、冷蔵室で約２０分休ませる。
- 3
フライパンに揚げ油を入れて１７０℃まで加熱し、冷蔵室から取り出した工程２をスプーンで２本で楕円形に成形して時々裏返しながら両面合わせて５～７分程度揚げる。
- 4
よく油を切ったら器に盛り付けて、お好みでレタス、ケチャップやマスタードを添える。
レシピID
454704
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「鶏もも肉」の基礎
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アヤコ
料理研究家
- 食育インストラクター
男の子3人の母。 毎日お弁当作りとごはん作り頑張っています。 日々の献立にはもちろん、お弁当にも入れられるようなおいしいレシピを研究しています！ 簡単だけど美味しい、みんなが喜ぶ家庭料理を 投稿します！ アヤコ 1982年生まれ、関東在住。 結婚するまで料理をしたことがなかった私が、夫のお弁当作りをきっかけに料理が大好きになりました。 インスタグラムにてお弁当や料理を投稿していたら、あれよあれよと言う間に20万人のかたにフォローしていただきました。 料理初心者だったころの気持ちを忘れずに、誰でも作れて、わかりやすいレシピの投稿を目指します。
