チキンナゲット【とりもも肉でジューシーに！】

材料（約１０個分）

• 鶏もも肉
  250g
• A
  豆腐
  150g(水切りをする)
• A
  卵
  1個
• A
  薄力粉
  大さじ4
• A
  韓国風牛肉だしの素
  大さじ1/2(鶏ガラスープの素(顆粒)でも代用可)
• A
  マヨネーズ
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  豆腐は水切りをする。

• 1

  鶏もも肉をフードプロセッサーで撹拌して荒いひき肉状にする。

  
• 2

  ボウルに工程１とA 豆腐150g、卵1個、薄力粉大さじ4、韓国風牛肉だしの素大さじ1/2、マヨネーズ小さじ1、塩ひとつまみを入れてよく練り、冷蔵室で約２０分休ませる。

  
• 3

  フライパンに揚げ油を入れて１７０℃まで加熱し、冷蔵室から取り出した工程２をスプーンで２本で楕円形に成形して時々裏返しながら両面合わせて５～７分程度揚げる。

  
• 4

  よく油を切ったら器に盛り付けて、お好みでレタス、ケチャップやマスタードを添える。

  

ポイント

鶏ひき肉でも代用可ですが、その場合かなり柔らかい食感になるのでちいさなお子様向けです。

作ってみた！

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