副菜
【味玉の新提案】酢醤油味玉【さっぱり系】
投稿日2024/06/12
更新日2024/06/12
調理時間15分(漬けこみ時間は除く)
突然ですが、私は調味料のなかでお酢が好きです。そしてすっぱいものが大好きです。 お弁当に入れる味玉、、、もう少しさっぱりとしたものが良いなあ、という気持ちで作りました。 疲れて食欲のない方にも！ 私は朝食に１つ食べています。
材料4人分（卵４つ分）
- 卵L４個
- A酢大さじ２
- A本みりん大さじ１
- A醤油大さじ１
- A砂糖小さじ１
作り方
ポイント
本みりんのアルコールを煮切るために、調味液はレンジで加熱してください。
- 準
沸騰したお湯に卵を入れてお好みの固さに茹でる。 今回は沸騰してから１１分で固ゆでにしました。 茹でる際にお酢を小さじ１程度(分量外)入れると、お湯の中で卵の殻が割れても、白身がすぐに固まります。そしてつるっとむけます。
- 1
耐熱容器にA 酢大さじ２、本みりん大さじ１、醤油大さじ１、砂糖小さじ１を入れてラップをせずに６００ｗで約３０秒加熱する。 (本みりんのアルコール分を煮切ります。)
- 2
保存袋や保存容器に殻を剥いた卵を入れて、工程１に３０分以上漬けこむ。
- 3
さっぱりとした味で、お弁当にもぴったりです。
レシピID
484954
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「酢」の基礎
- Artist
アヤコ
料理研究家
- 食育インストラクター
男の子3人の母。 毎日お弁当作りとごはん作り頑張っています。 日々の献立にはもちろん、お弁当にも入れられるようなおいしいレシピを研究しています！ 簡単だけど美味しい、みんなが喜ぶ家庭料理を 投稿します！ アヤコ 1982年生まれ、関東在住。 結婚するまで料理をしたことがなかった私が、夫のお弁当作りをきっかけに料理が大好きになりました。 インスタグラムにてお弁当や料理を投稿していたら、あれよあれよと言う間に20万人のかたにフォローしていただきました。 料理初心者だったころの気持ちを忘れずに、誰でも作れて、わかりやすいレシピの投稿を目指します。
