【味玉の新提案】酢醤油味玉【さっぱり系】

• 15分漬けこみ時間は除く

材料4人分（卵４つ分）

• 卵
  L４個
• A
  酢
  大さじ２
• A
  本みりん
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ１
• A
  砂糖
  小さじ１

作り方

• 下準備
  沸騰したお湯に卵を入れてお好みの固さに茹でる。 今回は沸騰してから１１分で固ゆでにしました。 茹でる際にお酢を小さじ１程度(分量外)入れると、お湯の中で卵の殻が割れても、白身がすぐに固まります。そしてつるっとむけます。

  
• 1

  耐熱容器にA 酢大さじ２、本みりん大さじ１、醤油大さじ１、砂糖小さじ１を入れてラップをせずに６００ｗで約３０秒加熱する。 (本みりんのアルコール分を煮切ります。)

  
• 2

  保存袋や保存容器に殻を剥いた卵を入れて、工程１に３０分以上漬けこむ。

  
• 3

  さっぱりとした味で、お弁当にもぴったりです。

  

ポイント

本みりんのアルコールを煮切るために、調味液はレンジで加熱してください。

作ってみた！

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