副菜

【味玉の新提案】酢醤油味玉【さっぱり系】

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15分

漬けこみ時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

突然ですが、私は調味料のなかでお酢が好きです。そしてすっぱいものが大好きです。お弁当に入れる味玉、、、もう少しさっぱりとしたものが良いなあ、という気持ちで作りました。疲れて食欲のない方にも！私は朝食に１つ食べています。

材料4人分（卵４つ分）

下準備
沸騰したお湯に卵を入れてお好みの固さに茹でる。今回は沸騰してから１１分で固ゆでにしました。茹でる際にお酢を小さじ１程度(分量外)入れると、お湯の中で卵の殻が割れても、白身がすぐに固まります。そしてつるっとむけます。
1
耐熱容器にA 酢大さじ２、本みりん大さじ１、醤油大さじ１、砂糖小さじ１を入れてラップをせずに６００ｗで約３０秒加熱する。 (本みりんのアルコール分を煮切ります。)
2
保存袋や保存容器に殻を剥いた卵を入れて、工程１に３０分以上漬けこむ。
3
さっぱりとした味で、お弁当にもぴったりです。