ぷりぷり鶏むね肉のチキンチャップ

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• 玉ねぎ
  1/2玉
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ4
• 油
  適量
• B
  ケチャップ
  大さじ3
• B
  中濃ソース
  大さじ3
• B
  酒
  大さじ3
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  コンソメ
  小さじ1
• B
  バター
  10g

作り方

• 1

  鶏むね肉を繊維を断つように削ぎ切りする。

  
• 2

  ポリ袋に1とA 塩こしょう少々、酒大さじ1を入れ、揉み込む。

• 3

  玉ねぎを繊維と平行に5mm幅の薄切りにする。

  
• 4

  2に片栗粉を入れ、まぶす。

• 5

  フライパンに油をひいて、むね肉を焼く。 両面焼けたら取り出す。 余分な油を拭きとり、玉ねぎをしなっとするまで炒める。

  
• 6

  B ケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ3、酒大さじ3、砂糖小さじ1、コンソメ小さじ1、バター10gを加えて煮立たせてアルコールと酸味をとばす。 鶏むね肉を入れて絡める。

  

ポイント

鶏むね肉は酒を揉み込んで片栗粉をつけて焼くことでぷりぷりに仕上がります！ 中濃ソースはウスターソース、とんかつソースでも代用可能です。

作ってみた！

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