レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

チキンチャップ【作りおき】

主菜

チキンチャップ【作りおき】
  • 投稿日2017/04/24

  • 調理時間10

酸味を抑え、まろやかな甘さのチキンチャップ。お弁当にもおススメです。

材料鶏もも肉1枚分

  • 鶏もも肉
    1枚
  • ひとつまみ
  • 油(オリーブオイル使用)
    小さじ1
  • 料理酒
    大さじ1
  • A
    ケチャップ
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1

作り方

ポイント

・鶏もも肉の皮目は、しっかり焼き色をつけると香ばしい仕上がりなります。 ・鶏もも肉を焼いた時に出る脂をキッチンペーパーでキレイに拭き取ると、【A】のタレが絡みやすくなります。

  • 1

    鶏もも肉は一口大に切り、身の部分に塩をふり揉み込む。 A ケチャップ大さじ1、みりん大さじ1を混ぜ合わせる。

  • 2

    フライパンに油をひき強火にかけ、鶏もも肉の皮目から焼き、焼き色がついたら裏返し、料理酒を加え蓋をして中火で5分蒸し焼き。

  • 3

    鶏もも肉から出た脂をキッチンペーパーで拭き取り、A ケチャップ大さじ1、みりん大さじ1を加え強火でフライパンをゆすりながら、照りをつける。

  • 4

    ・密封容器に入れ冷蔵保存で2~3日 ・密封容器に入れ冷凍保存で2~3週間

レシピID

155268

「鶏もも肉」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

鶏肉のおかず」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

鈴木美鈴
Artist

鈴木美鈴

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

「料理家」という働き方 Artist History