ワインが進む♪牛肉とごぼうの赤ワイン炒め煮

玉ねぎはスライスしておく。 ごぼうは4cm程度の長さに切りそろえ、太いところは半分にし、水にさらしておく。 牛こま肉は塩こしょうをまぶしてもみこんでおく。

中火に熱したフライパンに、バターを入れて、牛こま肉を入れて表面を焼き、一度取り出す。

フライパンに玉ねぎを入れ、赤ワインを注いで1/3程度になるまで、炒めながら煮詰める。

②に牛肉、ごぼうを入れてさっと炒め合わせたら、トマトソースを加えて5分程度煮詰める。