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ご飯のおかずに!ソースおから

副菜

ご飯のおかずに!ソースおから
  • 投稿日2022/05/04

  • 調理時間15

どうしても和風味になってしまうおから…お野菜がたっぷりで栄養満点なのだけど、なかなか子どもが食べてくれない… ある日、ソースをかけて食べている息子を発見(笑) 元からソース味にしたら食べてくれるのでは?と思い、ソース味にしたところ…ご飯にのせてモリモリ食べてくれました♪

材料5人分

  • おから
    75g
  • にんじん
    1本
  • こんにゃく
    75g
  • たけのこ
    50g
  • ちくわ
    50g
  • スナップえんどう
    5本
  • A
    だし汁
    150ml
  • A
    醤油
    大さじ1/2
  • A
    みりん
    大さじ1
  • ウスターソース
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ1
  • 青ネギ
    1本

作り方

ポイント

いつもは材料の2倍量作って、半量は冷凍しておきます。 冷蔵でも5日ほど持ちます。 他にもおすすめの具材は、いんげん、枝豆、ごぼう、ひじき、あげ、練り物などです。

  • にんじん、こんにゃく、たけのこ、ちくわ、スナップえんどうは細かく刻んでおく。こんにゃくは熱湯につけてあく抜きしておく。

    工程写真
  • 1

    中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、にんじんを炒めたら、こんにゃく、たけのこ、ちくわ、スナップエンドウを入れて1~2分炒め合わせる。

    工程写真
  • 2

    ①にA だし汁150ml、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1を加え、5分ほど煮る。

    工程写真
  • 3

    おからを加えて、汁気が8割なくなるまで煮詰めたら、ウスターソースを入れて、水分が飛ぶまで炒める。皿に盛り付け、小口切りした青ネギをのせる。

    工程写真
レシピID

436584

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ラッコママ
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ラッコママ

1982年生まれ 熊本県在住 3人の男の子を育てるフルタイムワーママ お酒を飲むのが大好きで 子どもも大人も満足できる 10分で作れるおかず&おつまみを投稿しています! 業務スーパー、コストコ、KALDIが大好きで 購入した商品を使ったレシピも多数。 Instagramフォロワー12万人です!

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