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2019.09.04

分類主菜

調理時間: 25分

ID379644

藤田 圭子

世界に一つの心と身体に優しいお菓子とお料理

ピーマンが出回る季節にいつものハンバーグにおからを加えヘルシーに焼き上げました。
おからが入ってボリュームアップに。ソースがしっかり絡みお弁当にもおすすめです。

ハンバーグ フライパン 赤ワイン 牛乳 ひき肉 弁当 胡椒 ナツメグ 玉ねぎ ケチャップ ウスターソース ピーマン ボリューム おから 保存 みじん切り ヘルシー
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材料4人分
A
合挽き肉 約300g
A
玉ねぎ 小1個(みじん切りしておく。)
A
1個
A
おからパウダー 10g
A
牛乳 50cc
A
ナツメグ 少々
A
グローブ 少々
A
塩・コショウ 少々
ピーマン 8個(半分に切り、種を取り除く)
B
ケチャップ 大さじ3
B
ウスターソース 大さじ2
B
赤ワイン 100cc
B
砂糖 大さじ1
B
しょう油 少々
B
ベイリーフ 1枚
作り方
Point!
保存のしてあるおからパウダーを使いましたが、生おからが手に入るようなら生おからでも。その場合は大さじ4杯〜ぐらいです。 生おからの水分量にもよりますが、パサつく場合は牛乳を少し加えて調整して下さいね。
  1. ピーマンは1個を半分に切り種を取り除いて水気をペーパーで拭き取り、片栗粉を薄く叩いておく。
  2. 材料A

    合挽き肉 約300g、玉ねぎ 小1個、卵 1個、おからパウダー 10g、牛乳 50cc、ナツメグ 少々、グローブ 少々、塩・コショウ 少々

    を全てボールに入れ混ぜ合わせる。
  3. 下準備したピーマンに肉を詰める。肉を下にしてフライパンに並べる。
  4. 焼き色がついたらひっくり返して再度焼く。
  5. 材料B

    ケチャップ 大さじ3、ウスターソース 大さじ2、赤ワイン 100cc、砂糖 大さじ1、しょう油 少々、ベイリーフ 1枚

    を合わせて、フライパンに流して全体に絡める。少し煮詰めてから火を止める。
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