秋の三色お月見団子

• 30分かぼちゃを茹でる時間は除く

材料4人分

• A
  白玉粉
  50g
• A
  木綿豆腐
  50g
• B
  白玉粉
  50g
• B
  木綿豆腐
  50g〜
• B
  かぼちゃ
  50g
• C
  白玉粉
  50g
• C
  木綿豆腐
  50g
• C
  紫芋フレーク
  50g(水120ccを加えてふやかす)
• D
  醤油
  50cc
• D
  砂糖
  大さじ3
• D
  水
  50cc
• D
  片栗粉
  小さじ1(水小さじ1に溶かす)
• こしあん
  適量

作り方

• 下準備
  材料A 白玉粉50g、木綿豆腐50g 材料B 白玉粉50g、木綿豆腐50g〜、かぼちゃ50g 材料C 白玉粉50g、木綿豆腐50g、紫芋フレーク50g をそれぞれボールに入れ3色の白玉の生地を作る。固い時は木綿豆腐を加えて耳たぶぐらいの固さに調整する。

  
• 1

  それぞれ食べやすい大きさに丸める。

  
• 2

  沸騰した湯に入れ茹でる。 茹で上がったら氷水の中に入れ締める。

  
• 3

  冷めたら3色を一つづつ竹串を刺し 材料D 醤油50cc、砂糖大さじ3、水50cc、片栗粉小さじ1を鍋に入れトロミの付いたあんとこしあんを3色団子に付ける。

  

ポイント

お豆腐の水分量により若干生地の固さが違います。白玉粉を加えた時、まとめてみて、耳たぶの固さになるよう調整して作ってくださいね。 まん丸お月さまをイメージして丸く作って下さいね。

作ってみた！

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