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秋の三色お月見団子

30

2019.09.10

分類デザート

調理時間: 30分(かぼちゃを茹でる時間は除く)

ID379842

藤田 圭子

世界に一つの心と身体に優しいお菓子とお料理

お豆腐入りの白玉団子は冷めても固くなりにくく、 3色並べるとお子様も喜ぶお団子です。
お月見に是非作ってもらいたいです‼️
お豆腐、かぼちゃ、紫芋が練り込んであるので、お食事感覚でどうぞ‼️

団子 白玉 ゆかり 豆腐 氷水 白玉粉 あん かぼちゃ
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材料4人分
A
白玉粉 50g
A
木綿豆腐 50g
B
白玉粉 50g
B
木綿豆腐 50g〜
B
かぼちゃ 50g
C
白玉粉 50g
C
木綿豆腐 50g
C
紫芋フレーク 50g(水120ccを加えてふやかす)
D
醤油 50cc
D
砂糖 大さじ3
D
50cc
D
片栗粉 小さじ1(水小さじ1に溶かす)
こしあん 適量
作り方
Point!
お豆腐の水分量により若干生地の固さが違います。白玉粉を加えた時、まとめてみて、耳たぶの固さになるよう調整して作ってくださいね。 まん丸お月さまをイメージして丸く作って下さいね。
  1. 材料A

    白玉粉 50g、木綿豆腐 50g


    材料B

    白玉粉 50g、木綿豆腐 50g〜、かぼちゃ 50g


    材料C

    白玉粉 50g、木綿豆腐 50g、紫芋フレーク 50g


    をそれぞれボールに入れ3色の白玉の生地を作る。固い時は木綿豆腐を加えて耳たぶぐらいの固さに調整する。
  2. それぞれ食べやすい大きさに丸める。
  3. 沸騰した湯に入れ茹でる。
    茹で上がったら氷水の中に入れ締める。
  4. 冷めたら3色を一つづつ竹串を刺し
    材料D

    醤油 50cc、砂糖 大さじ3、水 50cc、片栗粉 小さじ1

    を鍋に入れトロミの付いたあんとこしあんを3色団子に付ける。
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