福豆を使って‼️大豆サラダ

材料4人分

• 煎り大豆(福豆)
  60g
• プレーンヨーグルト
  150g
• キュウリ
  1/2本
• 人参
  1/3本
• 塩
  小さじ1/2
• クミン
  少々
• 粒マスタード
  小さじ2〜3

作り方

• 下準備
  ボールかタッパーにヨーグルトを入れ半日ほど冷蔵庫に入れておく。 キュウリと人参はサイの目にカットして塩を振りかけしばらく置いてから絞って水分を切る。

• 1

  容器に煎り大豆(福豆)とプレーンヨーグルトを入れ、軽くかき回して冷蔵庫で半日ほど置く。

  
• 2

  キュウリと人参をカットして塩を振りかけ水分を切る。

  
• 3

  ふやけた大豆とキュウリ、人参を合わせる。クミン、粒マスタードを加えて混ぜる。

  

ポイント

大豆はしっかり時間をかけてヨーグルトで戻します。硬めがお好きな方はもう少し早くても大丈夫ですが、ふっくらヨーグルトの水分を吸った大豆と水分の抜けたヨーグルトがマヨネーズ代わりになります。

作ってみた！

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