【調理時間15分！】ハニーマスタードチキン

材料4人分

• 鶏もも肉
  3枚(1枚約300g)
• A
  粒マスタード
  大さじ1.5
• A
  はちみつ
  大さじ3
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ3
• A
  酢
  大さじ1
• A
  粗挽き黒こしょう
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は、余分な脂肪を取り除き、1枚を4等分する。

  
• 1

  フライパンに、鶏もも肉を皮目を下にしてならべ、強火(IHで6メモリほど)にかけ焼き色が付くまで焼く。 ※時々、押し焼きすると良い。

  
• 2

  ボウルにA 粒マスタード大さじ1.5、はちみつ大さじ3、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1、料理酒大さじ3、酢大さじ1、粗挽き黒こしょう小さじ1/2を入れて、しっかり混ぜる。

  
• 3

  鶏もも肉を裏返して、フタをし、中火(IHで4メモリ)にして2分ほど蒸し焼きにする。

  
• 4

  余分な水分と油分をペーパータオルで吸いとる。

  
• 5

  ②を入れて、強火(IHで6メモリほど)にし、約2分からませながら煮詰める。

  

ポイント

【美味しく作るポイント4つ】 ①鶏もも肉は4等分にする → 大きめの仕上がりで食べ応えがある！ ②鶏もも肉にこんがり焼き色を付ける → ジューシーにパリッと仕上がり食欲増し増し☆ ③調味料は、あらかじめ合わせる → 鶏もも肉とからみ、味がなじみやすくなります！ ④面倒でもペーパータオルで余分な水分と油分を吸いとる → このひと手間がチキンをかな〜り美味しくさせます！ ※フッ素樹皮加工のフライパンを使用しています。

作ってみた！

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