おかわりが止まらない♫かしわごはん#炊き込みご飯

材料（2合分）

• 米
  2合分
• 鶏モモ肉
  1/2枚
• 人参
  1/2本
• ごぼう
  1/2本
• 薄揚げ
  1枚
• 椎茸
  2〜3個
• ごま油
  大さじ1
• A
  麺つゆ(2倍濃縮)
  120ml
• A
  砂糖
  大さじ1弱
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  米は洗い、水につけて30分以上置いて吸水させる。

  
• 1

  ごぼう⇨皮をこ削ぎ落として千切りにし水に付けてアクを抜く。 人参と椎茸⇨千切りに。 薄揚げ⇨横半分に切り、さらに1センチの幅に切る。 鶏もも肉⇨食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  フライパンにごま油を引き、中火で鶏モモ肉を炒める。 色が変わってきたら水気を切ったごぼう、人参を入れてさらに炒める。 全体がしんなりしたら薄揚げ、椎茸を入れてさっと炒める。

  
• 3

  全体に油が回ったらA 麺つゆ(2倍濃縮)120ml、砂糖大さじ1弱、塩ひとつまみを加えて弱めの中火で1分煮込む。

  
• 4

  お米をつけていた水を捨て、 ③の具材をヘラで抑えて煮汁だけ炊飯器の内釜に移し、水を2合のメモリより少し少なめに合わせて全体をさっと混ぜる。

  
• 5

  ④の上に具材を乗せて炊飯器の普通モードで炊飯する。炊き上がったら全体を混ぜてお好みで上にネギをふる。

  

ポイント

◎今回は2倍濃縮のめんつゆを使っています。 3倍の場合→麺つゆ80ml 4倍の場合→麺つゆ60mlで代用可能です。 ◎しっかり味に仕上がりますので、薄味がお好みの場合、めんつゆを2割弱減らしてお作り頂ければと思います♪

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