【鶏むね肉のサクサクチーズカツ】#卵不使用 #衣づけ楽々♪

• 20分

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• A
  マヨネーズ、酒
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• 片栗粉
  大さじ1
• パン粉
  適量
• 粉チーズ
  大さじ1
• サラダ油
  適量
• B
  とんかつソース
  大さじ2
• B
  ケチャップ
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は左右に開いて4〜6等分の食べやすい大きさに切り、たたいて薄く伸ばす。

  
• 2

  ①にA マヨネーズ、酒各大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4、にんにくチューブ2cmを絡めて10分置き、その後片栗粉を揉み込む。 その間にB とんかつソース大さじ2、ケチャップ大さじ1、砂糖小さじ1を合わせておく。 パン粉に粉チーズを混ぜておく。

  
• 3

  ②の鶏むね肉を押さえるようにしてパン粉と粉チーズの衣をまぶす。

  
• 4

  フライパンに深さ1cmのサラダ油を中火で熱する。 パン粉を少量入れて泡がパチパチ出てきたら③を 入れてきつね色になるまで片面1〜2分ずつ揚げ焼きにする。

  
• 5

  鶏むね肉の簡単な開き方 ①皮の反対側から縦横に4等分に切る。

  
• 6

  厚みのある中心から外側に向かって 包丁をまな板と水平にして真ん中を開くと簡単に開けます。

  

ポイント

◎時間がある時はパン粉をつけた後10分ほどおくと衣が剥がれにくくなります☺︎

作ってみた！

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