はっとりみどり
プロフィール
はっとりみどりさんのNadiaコラム一覧
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2019-04-14
どんな味付けとも相性バッチリ！新じゃがいもを皮ごと味わうおつまみレシピ
数ある春野菜の中でも、新じゃがいもは普段の食事に取り入れやすいものの1つですよね。煮ても、焼いても、揚げても美味しい上に、どんな味付けにも合う新じゃがいもは、ご飯のおか... 続きを読む -
2019-03-19
春が旬の新たまねぎ！ 生のままサラダで食べるのも美味しいですが、今回は火の通りやすさを活かした、丸ごと調理するレシピをご紹介します。甘くてやわらかい新たまねぎの美味し... 続きを読む -
2019-03-05
本当に美味しい茶碗蒸し｜何度も作りたい定番レシピシリーズVol.38
Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ！ 今回は「茶碗蒸し」。茶碗蒸しを作ってみたけれど、固まらない、「す」が入って食感がボソボソ、分離し... 続きを読む -
2019-02-17
爽やかな香りと酸味が食欲をそそるレモン。暑い時期に食べるイメージがありますが、焼いたお肉と合わせたり煮込み料理に使ったりと、冬に食べたくなるお料理と合わせても美味しく... 続きを読む -
2019-01-25
お正月だけじゃもったいない！「ゆり根」の下ごしらえとおすすめレシピ
花びらのように重なる見た目が「歳を重ねること」や「子孫繁栄」を連想させるため、縁起が良い野菜とされる「ゆり根」。ふだんの食卓にはなじみのない野菜ですよね。今回は、ゆり... 続きを読む -
2018-12-03
今が旬のれんこんで！ひき肉だけじゃない「れんこんのはさみ焼き」いろいろ
1年を通して出回っているれんこんですが、秋から冬にかけた今が旬です。寒くなるほど粘りが出て甘みも増すれんこんの美味しい食べ方のひとつがはさみ焼き！ 今回は定番のひき肉の... 続きを読む -
2018-11-18
サバ缶の魅力は手軽さとその栄養価！ タンパク質・カルシウム・EPA・DHAなど、健康や健脳にうれしい栄養素を加熱なしで摂取できるのは魅力ですね。昔からなじみのあるサバ缶が再... 続きを読む -
2018-11-15
本当に美味しい唐揚げ｜何度も作りたい定番レシピシリーズVol.10
Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ！ 今回は「唐揚げ」。ご飯のおかずに、お弁当に、おつまみに人気の定番おかずですよね。コンビニ、スーパ... 続きを読む -
2018-11-09
衣をつけずに野菜を揚げる「素揚げ」。野菜そのものの風味が濃厚に感じられ、さらに香ばしさも加わるおすすめの調理法の1つです。今回は、旬の根菜を素揚げして作るアレンジレシピ... 続きを読む -
2018-09-08
美容や健康にうれしい！最近よく見かける南国フルーツ「青パパイヤ」を使ってみよう
最近大型スーパーで見かけるようになった「青パパイヤ」。青パパイヤは果物でありながら野菜のように幅広く使える上に、栄養素や酵素が豊富で健康や美容にうれしい食材です。今回... 続きを読む -
2018-08-23
煮物や炒め物、スープにも！夏の身体にうれしい 「冬瓜」 を美味しく食べるコツ
外食で食べる機会はあるけれど、丸ごと買って自分で調理したことはないという人が意外と多い「冬瓜（とうがん）」。今回は、夏バテ改善の効果が期待できるという冬瓜の栄養や下ご... 続きを読む -
2018-08-19
「無限ピーマン」など料理のレシピでは定番になりつつある「無限レシピ」。何か1つの野菜を、食べ始めると箸が止まらず無限に食べちゃうほど美味しく調理していることから名付けら... 続きを読む -
2018-08-08
独特な苦みがクセになる！みょうがをアクセントに、メインに使うレシピ
独特の香りが魅力の「みょうが」は、仕上げのアクセントで薬味にしたり刺身のツマにしたりと、料理の添え物としてとても便利な香味野菜の1つ。今回は、そんな名脇役のみょうがが、... 続きを読む -
2018-07-21
セロリの独特の強い香りは加熱に強く、西洋料理ではシチューやスープなど煮込み料理で肉や魚の臭み消しや、香りづけの香草野菜として欠かせません。今回はセロリの香りや食感を活... 続きを読む -
2018-07-02
かぼちゃといえば、秋のハロウィンや冬の煮物など、寒い時期の野菜という印象がある方も多いのではないでしょうか？ 実は、国内産のかぼちゃの収穫時期は4月から9月頃なので、夏... 続きを読む -
2018-06-14
節約にもお弁当にも使える！「かいわれ大根」をたっぷり食べるレシピ
きれいなグリーンの小さな葉とピリッと爽やかな辛味が魅力の「かいわれ大根」。メインディッシュを鮮やかに引き立ててくれるため、添え物や飾りとしておなじみですよね。そんなか... 続きを読む -
2018-05-07
つい出費が増えてしまったＧＷが終わり、今日から早速節約を始めたいですね。家計のピンチを救う食材はいろいろありますが、お財布だけでなく外食続きで疲れたお腹にも優しい「豆... 続きを読む -
2018-04-07
春から初夏にかけて旬の「新たまねぎ」は、みずみずしく、辛味も感じにくいため生のままでもおいしく食べられます。今回は新たまねぎを生のまま存分に楽しむサラダレシピをご紹介... 続きを読む -
2018-03-15
どんな味付けとも相性が良く、加熱しても生でも食べられる卵。冷蔵庫に常備してあるご家庭も多いのではないでしょうか。1個当たり20円弱で栄養価も優秀なので節約時にもありがたい... 続きを読む -
2018-03-07
リーズナブルでお財布にやさしい「もやし」料理のレパートリーは、いくつ覚えていても重宝しますね！ 今回は無限にもやしを食べ続けちゃうほどおいしい「無限もやし」のレシピを... 続きを読む -
2018-01-25
魚を三枚におろすことも、たっぷりの揚げ油を準備することもありません！ 準備が面倒で敬遠されがちな魚の揚げ物は、「切り身魚」と「フライパン」を使えば簡単！ 魚調理が苦手... 続きを読む -
2017-12-05
【作り置きにもお弁当にも】今だからこそおさらい！ひじき煮の作り方とアレンジレシピ
和食小鉢の「ひじき煮」。定番すぎてなんとなく作っているとは思いますが、ひじきの選び方、もどしかた、保存方法などを知ると、ひじき料理のレパートリーが広がるはずです！ 今回... 続きを読む -
2017-11-27
【節約食材】おかずからスイーツまで！飽きずに「じゃがいも」を美味しく食べつくすレシピ
年中お得な価格で手に入り、長持ちする頼もしい野菜じゃがいも！ 調理法によって食感の違いが楽しめるのも魅力。今回は 「じゃがいも」 をとことん楽しむレシピをご紹介したいと... 続きを読む -
2017-11-14
夏は薬味に冬は鍋、料理に少量加えるだけで味を一段と引き立てる「長ねぎ」。今が旬で、寒さが増すほど甘く育ちます。今回は、長ねぎのおいしさをたっぷり味わうレシピをご紹介し... 続きを読む -
2017-11-04
【煮物、炒め物、サラダでも】今が旬！大根1/2本買ったら、こう使い切る！
だいこんを1/2本買ったけど使いきれないなんてことありませんか？ 年間を通して出回るだいこんですが、旬は冬。甘くてみずみずしいだいこんの見分け方やレシピのバリエーションを... 続きを読む -
2017-09-25
思わず手が伸びちゃう！パリパリ食感がおいしい根菜チップスを作ってみよう
野菜本来の色と香りをそのまま楽しめるのが魅力の「根菜チップス」。パリパリの食感でおやつはもちろん、お酒のおともにもぴったり！ 根菜類であれば基本の作り方はほぼ同じ。パ... 続きを読む -
2017-09-15
【予算100円未満】激安＆速攻おつまみでお家飲みを楽しもう！
今日は飲みたい気分！でも、ちょっとお財布事情がピンチ……。そんな節約モードのときにおすすめの「激安＆速攻おつまみレシピ」 をご紹介します。激安なのにボリュームのあるもの、... 続きを読む -
2017-08-22
鮮やかでボリューム満点！ サラダやお弁当に大活躍のブロッコリー。もっとおいしく食べるための、洗い方、切り方、ゆで方、保存方法などの基本知識をくわしくご紹介します。 続きを読む -
2017-08-08
電子レンジでパパッと簡単！やみつき必至の「無限にんじん」バリエ
食べ始めたらとまらなくなってしまう「無限にんじん」。調味料を加えて和えるだけの簡単おかずです。ごはんのお供やお弁当のスキマおかずにもぴったりの一品。そんな無限にんじん... 続きを読む -
2017-07-26
安定価格で家計に優しい「豆苗（とうみょう）」は、炒め物や和え物、鍋やスープなど加熱料理はもちろん、生のままでサラダなど、幅広い料理に活用できます。アク抜きや皮むきの必... 続きを読む
かどや製油株式会社 
西山京子/ちょりママ
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