はっとりみどり
プロフィール
はっとりみどりさんのNadiaコラム一覧
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2018-12-03
今が旬のれんこんで！ひき肉だけじゃない「れんこんのはさみ焼き」いろいろ
美味しくきれいに仕上げたい！れんこんはさみ焼きの作り方のコツれんこんのはさみ焼きを作る時にまず気を付けたいのが、れんこんの厚さを揃えること。さらに、直径が同じくらいの大きさのれんこんで挟... 続きを読む -
2018-11-18
いいこといっぱい！今大注目の「サバ缶」常備してますか？最近「サバ缶」の人気が高まっているのをご存知でしょうか。ざっくりまとめると次の5つの魅力が改めて見直され、最近はツナ缶よりも売り上げが... 続きを読む -
2018-11-15
本当に美味しい唐揚げ｜何度も作りたい定番レシピシリーズVol.10
鶏肉は「もも肉」or「むね肉」どっちを使えばいいの？唐揚げを作るとき、鶏肉の部位で迷うことはありませんか？ 最近の唐揚げ専門店でも「もも」か「むね」を選べる店が多くなっているようです。 脂肪... 続きを読む -
2018-11-09
いいこといっぱい！衣をつけない素揚げ調理大人も子どもも大好きな揚げ物。美味しいけれど、やっぱりカロリーが気になりますよね。揚げ物は、衣がある場合とない場合で素材が油を吸収する割合が変わり... 続きを読む -
2018-09-08
美容や健康にうれしい！最近よく見かける南国フルーツ「青パパイヤ」を使ってみよう
「青パパイヤ」ってどんな食材？パパイヤといえばトロピカルフルーツとしておなじみですが、「青パパイヤ」とはパパイヤが黄色く熟れる前の皮が青い状態で収穫されたもの。熱帯性の植物で、日本国内で... 続きを読む -
2018-08-23
煮物や炒め物、スープにも！夏の身体にうれしい 「冬瓜」 を美味しく食べるコツ
夏にうれしい栄養たっぷりの「冬瓜」を食べよう！冬瓜は、きゅうりやゴーヤ、スイカなどと同じウリ科の野菜です。6月～9月頃に収穫最盛期を迎える夏野菜で、主な生産地は沖縄、愛知、岡山などの日照が... 続きを読む -
2018-08-19
簡単調理で野菜をたっぷり食べられる！いいこといっぱいの「無限レシピ」ネットで「無限レシピ」を調べると、「簡単・作り置き・節約・大量消費」のような主婦にうれしいものから、「ダイエット・ヘル... 続きを読む -
2018-08-08
独特な苦みがクセになる！みょうがをアクセントに、メインに使うレシピ
覚えておきたい！みょうがの選び方と保存方法みょうがを買う時は、先端が閉じてふっくらとハリとツヤがあるものを選びましょう。みょうがは成長するにしたがって花を咲かせるために先端が広がってきま... 続きを読む -
2018-07-21
サラダでも、煮込みでも。便利な香味野菜「セロリ」生でも加熱しても独特の香りが楽しめるセロリは、100gで15kcalと低カロリーながら、食物繊維、カリウム、葉酸、β-カロテンなどのビタミンやミネラル... 続きを読む -
2018-07-02
夏にうれしい栄養たっぷり！今が旬の「かぼちゃ」緑黄色野菜ならではの鮮やかな色味で、見るからに栄養が詰まっていそうなかぼちゃ。そんなかぼちゃに多く含まれている栄養素といえば、ビタミンE、β―カ... 続きを読む -
2018-06-14
節約にもお弁当にも使える！「かいわれ大根」をたっぷり食べるレシピ
スプラウトと言えばコレ！栄養満点「かいわれ大根」「かいわれ大根」は大根の新芽で、栄養面から注目されている「スプラウト」の一種です。かいわれ大根の他にも、豆苗やブロッコリースプラウトなども... 続きを読む -
2018-05-07
知っていると便利！豆腐の種類と使い分け普段スーパーに並んでいる豆腐には、大きく分けて「木綿豆腐」・「絹ごし豆腐」・「焼き豆腐」の3種類があります。これらの違いは製造方法です。まず、木綿豆腐... 続きを読む -
2018-04-07
「たまねぎ」と「新たまねぎ」の違いは？一般的に、通年出回っているたまねぎは「黄たまねぎ」という種類。収穫後1ヶ月ほど乾燥させてから出荷され、保存に適した状態でスーパーに並びます。常温でも風... 続きを読む -
2018-03-15
卵料理をおいしく作るコツシンプルな卵料理は、ちょっとしたひと手間で仕上がりに差が出ます。まずは卵を調理する際に気を付けたいポイントを簡単におさらいしましょう！その1：卵の割り方卵を割るとき... 続きを読む -
2018-03-07
もやしの種類とそれぞれの特徴もやしは豆類などの新芽で、ふだん私たちが食べているもやしの原料は、緑豆・大豆・ブラックマッペの3種類が主流です。もやしの栽培は、原料の豆を浸水させて発芽させるた... 続きを読む -
2018-01-25
フライパン＆少量の油で作る！「ブリ竜田揚げ おろしポン酢がけ」旨みたっぷり！ 脂がのった寒ブリに、大根おろしとポン酢しょうゆが爽やかにマッチ！ ごはんがすすむおかずです。魚特有の臭みをとる... 続きを読む -
2017-12-05
【作り置きにもお弁当にも】今だからこそおさらい！ひじき煮の作り方とアレンジレシピ
覚えておくと便利！ひじきの「ゆでもどし」の方法 通常ひじきは水でもどす場合、約30分の時間が必要ですが、もっと早く戻す方法があります！ 今回は少しでも早く準備ができるゆでもどしの方法をご紹介... 続きを読む -
2017-11-27
【節約食材】おかずからスイーツまで！飽きずに「じゃがいも」を美味しく食べつくすレシピ
じゃがいもの産地は？旬はいつ？ほくほくで甘いじゃがいも1年中スーパーに並んでいて、見かけないことはない食材ですよね。じゃがいもは真夏を避けて「春」と「秋」に栽培されているため、収穫時期は生... 続きを読む -
2017-11-14
今が旬の「長ねぎ」。鍋料理では定番の野菜ですね。生で食べると辛く、加熱すると甘みが増す食材です。風邪予防にも良いと言われていて、栄養も満点！ 今回は、長ねぎのおいしさをたっぷり味わうレシ... 続きを読む -
2017-11-04
【煮物、炒め物、サラダでも】今が旬！大根1/2本買ったら、こう使い切る！
スーパーで大根が安く手に入る時期になると、多めに買う方も多いのではないでしょうか。鍋で使うイメージが強いですが、サラダや炒め物など幅広く使える優秀食材です。旬の大根を美味しく味わうレシピ... 続きを読む -
2017-09-25
思わず手が伸びちゃう！パリパリ食感がおいしい根菜チップスを作ってみよう
野菜チップスの定番！ポテトチップス野菜チップスの定番といえばコレ！ 揚げたては格別のおいしさです。ポテトチップスの上手な作り方を知ると、お好みの野菜でも応用できますよ。市販のポテトチップ... 続きを読む -
2017-09-15
【予算100円未満】激安＆速攻おつまみでお家飲みを楽しもう！
家計がピンチ！そんなときは激安＆速攻おつまみで家呑み♪今月ちょっと厳しいかも…でも飲みたい！ そんな時は、安くて簡単なおつまみを作って家飲みはいかがですか？ 1人あたりの材料費が100円以下の... 続きを読む -
2017-08-22
ブロッコリーを少しでも長持ちさせて美味しくいただく方法は？ブロッコリーを冷蔵庫で保存していたのに、黄色くなってしまった経験はありませんか？ 黄色くなる茎の上のフサフサした部分は、「花蕾（... 続きを読む -
2017-08-08
電子レンジでパパッと簡単！やみつき必至の「無限にんじん」バリエ
電子レンジで簡単！箸がどんどん進む「無限にんじん」その名の通り、無限に食べられてしまう「無限にんじん」。作り方は細切りにしたにんじんに調味料を和えて電子レンジにかけるだけ。お弁当のスキマ... 続きを読む -
2017-07-26
豆苗ってどんな野菜？豆苗は「えんどう豆（グリーンピース）」を発芽させた野菜で、食べるのは葉と茎の部分。ほんのり甘い豆の香りとシャキシャキの食感が特徴です。えんどう豆の旬は春ころですが、国... 続きを読む -
2017-07-13
小麦粉と片栗粉でできる！サクッと食感が美味しい天ぷらの作り方
市販の天ぷら粉はとても便利ですが、小麦粉、片栗粉、天ぷら粉や、お好み焼き粉、ホットケーキミックなど。料理に応じて粉製品をストックすると冷蔵庫がいっぱいで使いきれないなんて経験ありませんか... 続きを読む -
2017-06-26
じめじめをスッキリ解消！ピンク色がかわいい「赤しそ」シロップの作り方
ピンク色がかわいい赤しそシロップを作ってみよう緑色の「青しそ」が一般的ですが、ほんのり紫色の「赤しそ」もスーパーなどで見かける方も多いのではないでしょうか？ 梅雨の時期にスーパーなどに出... 続きを読む -
2017-06-11
じめじめとした空気が気になる梅雨の時期になりました。スーパーなどで青梅を見かけることも増えてきましたね。じめじめが気になるこの時期に、青梅を使ったさっぱりレシピを作りませんか？ 今回は雨... 続きを読む
かどや製油株式会社 
西山京子/ちょりママ
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