- 2021/11/13
- 献立
- 5日分
- 60
不調時の胃腸にやさしい看病メニュー
自分や家族の経験上、病み上がりや手術後など、体調がイマイチで胃腸が弱っている時に食べたくなるのが消化の良い主食と甘いデザートでした。消化の負担が少ない主食と簡単に作れるデザートをご紹介します。
1日目
家族がピンチの時のお助けポカポカ雑炊
家族はもちろん、自分が具合悪くなった時に食べたいのがこれ。 ねぎとしょうがは殺菌力があると言われる優秀な食材なので、風邪の時や免疫力が下がっている時にもってこい！ 身体を温める効果もあり、その一言を添えるとなんとなく回復した気になれるようなやさしい一杯。 プリンははちみつ入りでゼラチンで冷やして固めるタイプの簡単レシピ。 疲れた時に脳が元気になれるやさしい甘さです。
2日目
とにかくさっぱり、昔ながらのTHEおかゆ
さっぱり好きのための梅干しと大根入りのおかゆです。 胃腸の負担も少なくスッキリ食べられる仕上がりです。 みかんが入ったゼリーは簡単で爽やかに仕上がっています。 二日酔いの時にもさっぱり食べやすいお助けメニューです。
3日目
お疲れの時に胃腸を休めるまろやか玉子雑炊
冷凍ご飯や市販のレンチンご飯でも作れる定番ぞうすい。 たまごを入れて栄養価もあるので食欲がない時に便利な主食です。 くるみとバナナで作るジュースは元気な日の朝食にもおすすめです。 刺激が少なく、まろやかなメニューです。
4日目
別茹で無しの簡単うどん
冷凍うどんを使い別茹での必要がありません。 とろみのついた汁なので、ゆっくり食べても麺が伸びにくいのもうれしい。 すりおろししょうがを加えてカラダを温め効果も！ デザートはりんごとヨーグルトを使い整腸作用も。 簡単でヘルシーな仕上がりです。
5日目
回復したきた頃のリゾット風雑炊
胃腸の調子が悪いけど、お腹がすく... 体調不良がだんだん回復してきた頃におすすめの豆乳とハムとチーズの雑炊です。 コクがあり少量のご飯でも満足度の高い仕上がりです。 特濃ミルクプリンはゼラチンで固めるので失敗知らず！ 濃厚なおいしさです。
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簡単料理研究家＊服部みどり
料理研究家
東京都文京区千石にてからだと心にやさしい料理の教室運営 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉