ごはんがすすむ♪豚とねぎの塩炒め
投稿日2017/11/06
更新日2017/11/06
調理時間10分
豚ばら肉 × ねぎ の最高のコンビ。インスタばえはしませんが、すぐに食べたい時に便利な、ちゃちゃっと炒めるだけのごはんにあうスタミナ系おかずです。
材料2人分
- 豚バラ肉120g
- 長ねぎ1本
- にんにく1カケ
- A塩少々
- Aこしょう少々
- Bサラダ油（炒め用）適量
- Cごま油大さじ1
- C中華だし（顆粒）小さじ1/2
- Dしょうゆ小さじ1/2
作り方
ポイント
長ねぎは緑色の部分も使用してください。豚肉が生焼けの状態で長ねぎを加えてOKです。豚肉が完全に焼けてからでは、肉が固い仕上がりになってしまいます。
- 準
豚バラ肉は食べやすい大きさに切ってA 塩少々、こしょう少々をふる。 にんにくはみじん切りにする。 長ねぎは1cm幅に斜めに切る。
- 1
フライパンにB サラダ油（炒め用）適量とにんにく、豚バラ肉を入れてから、中火にかけ混ぜながら炒める。
- 2
肉の表面の半分程度に焼き色がついたら、長ねぎとC ごま油大さじ1、中華だし（顆粒）小さじ1/2を加えて、菜ばしで混ぜながら炒めて、肉に火が通ったらD しょうゆ小さじ1/2を回しかけて混ぜて、塩、こしょうで味を調える。お好みで仕上げにレモン汁を絞るとさっぱり仕上がります。
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質問
作ってみた!
シャンディ2019/07/01 16:24
ネギと豚バラがマッチしてお酒のつまみに最高です。また作ります♪
はる菜2018/02/03 15:35
チャチャッと作れて間違いない味ですね♡いくらでも食べられます！！美味しかったです＾＾作り置きにと作ったけど、すぐ食べ終わってしまいそうです。笑
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- Artist
簡単料理研究家＊ハットリミドリ
料理家
東京都文京区千石にて昭和の長屋をリフォームしたキッチンスタジオ atelier月 運営 心とからだと環境にやさしい料理の教室やマルシェの開催をしています 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉
