簡単シャキシャキ♪れんこんとハムのサラダ

材料2人分

• れんこん
  100g
• ハム
  2枚
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• B
  からし・練り
  小さじ1/2
• A
  水
  ひたひた
• A
  酢
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  れんこんはよく洗って一口大の乱切りにして、フライパン(または鍋)に入れて、A 水ひたひた、酢大さじ1、塩小さじ1/2を入れて中火にかける。

  
• 1

  沸騰したら火を止めて30秒おき、ざるにあげて水分をきる。 ※ 水で洗わず、そのままあら熱をとる。

  
• 2

  ボウルにB マヨネーズ大さじ1、からし・練り小さじ1/2と1のれんこん、ハム(1cm×5mm幅程度に切ったもの)を合わせてあえて完成。

  

ポイント

個人的には野菜全般は皮付きのままいただくので、れんこんも皮付きのまま調理していますが、れんこん（ゆで料理）に関しては多少食感が残ります。気になる方は皮をむいてから調理してください。

作ってみた！

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