【即席簡単♪】スナップエンドウのごまマヨあえ

材料2人分

• スナップエンドウ
  10本
• ロースハム
  2枚
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  白すりごま
  大さじ1
• A
  うすくちしょうゆ
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  スラップエンドウは洗って筋を取る。 まずはヘタの逆側の筋を引っ張り取る。

  
• 1

  ヘタを側の筋を引っ張り取る。 ※ ヘタ側の筋が取りにくい場合は、写真のようにチョンと切り込みを入れるととりやすいです。その場合、『筋がある側』を少し残すように切ってください。

  
• 2

  1の続きこんな感じです。

  
• 3

  小さな鍋かフライパンに水(500ml)と塩(小さじ1/2)を加えて沸騰したら、スナップエンドウを入れて20秒ゆでる。

  
• 4

  ざるにあげてあら熱をとり、1本を3等分にする。 ※ 水さらしはしないで良いです。斜めに切ると断面が広く味付けしやすくなります。

  
• 5

  ボウルにA マヨネーズ大さじ1、白すりごま大さじ1、うすくちしょうゆ小さじ1/2を合わせて混ぜて、4と食べやすく切ったロースハムを加えてあえる。

  

ポイント

スナップエンドウは短時間でゆであげ、水さらしをせずにあら熱をとると風味がよく仕上がります。

作ってみた！

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