【簡単】かぼちゃと豚のスパイシー炒め

材料2人分

• かぼちゃ
  1/8個(200g程度)
• 豚バラ肉
  100g
• A
  こしょう
  少々
• A
  塩
  少々
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• B
  カレー粉
  小さじ1
• B
  はちみつ
  小さじ1
• C
  酒
  大さじ2
• 唐辛子(輪切り)
  お好みで
• オリーブ油
  大さじ1
• パクチー(あれば)
  お好みで

作り方

• 下準備
  かぼちゃは種を取り、洗って、ラップ(耐熱性)をかけて、電子レンジ(600W 2分)で加熱する。 B しょうゆ大さじ2、カレー粉小さじ1、はちみつ小さじ1を合わせて混ぜる。

  
• 1

  かぼちゃは食べやすい大きさに切り(幅1cm、長さ5cm程度)、豚バラ肉は3cm程度に切ってA こしょう少々、塩少々をふる。 ※ 余裕があれば肉の表面に薄く片栗粉をふると、味がからみやすくなります。

  
• 2

  フライパンを熱してオリーブ油を入れ、唐辛子(輪切り)とかぼちゃを中火で両面30秒程度ずつ炒める。

  
• 3

  2に豚バラ肉を加えて、表面をさっと焼きC 酒大さじ2を回し入れて、フタをして弱火に2分かける。 ※ 豚バラ肉が苦手な場合は、豚こま肉でもOK

  
• 4

  あらかじめ合わせたタレを回し入れて、からめて完成。 お好みでパクチー(あれば)を加えたい場合は、火を止めて加えればOK!

  

ポイント

タレの材料（しょうゆ、カレー粉、はちみつ）はあらかじめよく混ぜてから加えてください。別々に入れるより、味が均一においしく仕上がります。

作ってみた！

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