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ボリューム満点*豚ロース肉とかぼちゃのオイスター炒め

主菜

ボリューム満点*豚ロース肉とかぼちゃのオイスター炒め
  • 投稿日2019/05/29

  • 調理時間15

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豚ロース厚切り肉とかぼちゃで食べ応えあり!のボリュームおかず♪ 作り方は簡単! 豚ロース厚切り肉とかぼちゃをフライパンで焼いて、調味料を入れて味が絡むまで炒めたら出来上がり! 豚ロース厚切りと合わせる事でかぼちゃがご飯が進むおかずに変身♪ 普段のおかずやおつまみ、作り置きやお弁当のおかずにピッタリ。 子供も大人も大満足の1品です♡

材料4人分

  • 豚ロース厚切り肉
    3枚300g
  • 片栗粉
    大さじ3
  • かぼちゃ
    1/4個
  • 大さじ2
  • A
    料理酒
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    鶏ガラスープの素
    大さじ1/2〜1(お好みで調整して下さい)
  • A
    砂糖
    小さじ1(お好みで調整して下さい)
  • A
    オイスターソース
    大さじ1/2〜1(お好みで調整して下さい)
  • ごま油
    小さじ1〜大さじ1(お好みで調整して下さい)
  • 糸唐辛子やネギ
    お好みで

作り方

ポイント

○豚ロース厚切り肉に片栗粉をまぶして焼くことで柔らかく仕上がります。 ○かぼちゃは焼き時間を短縮する為にレンジ600Wで加熱しています。完全に火を通す訳では無いので柔らかくなるまで加熱しなくて大丈夫です。 ○調味料が焦げ付かない様に火は弱火にして下さい。強火にすると焦げ付くので注意して下さい。 ○28cmのフライパンを使用しています。フライパンが小さい時は豚肉を焼いて1度取り出し、かぼちゃを焼いてから豚肉を戻して調味料を入れて混ぜ合わせて下さい。 ○調味料は先ず少ない分量を入れて頂き、味を見て足りなければ足して下さい。

  • ○かぼちゃは1cm厚さに切り、長い物は半分に切って耐熱容器に入れてラップをしてレンジ600Wで1〜2分加熱します。 ○豚ロース厚切り肉は1cm幅位に切り、ビニール袋に片栗粉と入れて振り片栗粉をまぶします。

    工程写真
  • 1

    フライパンに油を入れて豚ロース厚切り肉とかぼちゃを焼き、蓋をして豚肉にカリッと焼き色が付いたら裏返して、豚肉とかぼちゃに7分目位火が通るまで焼きます(かぼちゃも途中で裏返します)

    工程写真
  • 2

    余分な油が出ていればキッチンペーパーで拭き取ってからA 料理酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1/2〜1、砂糖小さじ1、オイスターソース大さじ1/2〜1を入れて混ぜ、蓋をして豚肉とかぼちゃに火が通って味が絡むまで焼き、ごま油を入れます。 お好みで糸唐辛子やネギを添えます。

    工程写真
レシピID

376209

「豚肉」の基礎

「かぼちゃ」の基礎

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まこりんとペン子

頑張り過ぎずに出来る時短&節約ご飯 旬の食材やお手頃食材でスグ出来るあと1品 特別な食材や調味料を使わず、家族の為に頑張り過ぎずに毎日作れる簡単で美味しいご飯&卵アレルギーの子供の為に卵無しで美味しいご飯。卵アレルギーがあっても無くても皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!今こそ牛乳を飲もう!食べよう!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト 「ヤマキ特別賞」 *日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 *うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 *明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 *フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 *BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 *ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞 【資格】 *栄養士 *上級食育アドバイザー *ベジタブル・フルーツアドバイザー *ショコラアドバイザー *環境アレルギーアドバイザー *マクロビオティックマイスター *マクロビオティックソムリエ *ローフードソムリエ *ファスティングソムリエ *練り切りアート認定講師

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