ベーコンとマッシュルームのグラタンコロッケ

• 15分冷ます時間は除く

材料2人分（4個分）

• たまねぎ
  1/2個
• ベーコン
  60g
• マッシュルーム
  2個
• 牛乳
  200ml
• A
  オリーブ油
  大さじ1
• B
  バター
  30g
• B
  小麦粉
  大さじ3
• C
  コンソメ（顆粒）
  小さじ1/2
• D
  塩・こしょう
  少々
• E
  溶き卵
  1個
• E
  小麦粉
  大さじ2
• F
  パン粉-乾燥
  適量
• マカロニ
  20g

作り方

• 下準備
  たまねぎ、ベーコン、マッシュルームはみじん切りにする。 マカロニは茹でる。

• 1

  フライパンにA オリーブ油大さじ1を熱し、たまねぎ、ベーコン、マッシュルーム、塩(少々)を入れ、中火で炒める。

  
• 2

  たまねぎがしんなりしたらB バター30g、小麦粉大さじ3を加えて、バターを溶かしながら混ぜる。

  
• 3

  2に牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。

  
• 4

  3にマカロニ、C コンソメ（顆粒）小さじ1/2を入れD 塩・こしょう少々で味を調える。

  
• 5

  4のあら熱がとれたら、ラップで筒状に包み、冷蔵庫で冷まし4等分にして、形を整える。 ※ 急ぐ場合は冷凍庫に入れてもOK

  
• 6

  ボウルにE 溶き卵1個、小麦粉大さじ2を合わせて混ぜ5を入れてからめ、F パン粉-乾燥適量をまぶす。

  
• 7

  揚げ油を中温に熱し、6をきつね色になるまで揚げる。 ※ フライパンに3cm程度の揚げ油でも十分です。

  

ポイント

牛乳の半量を生クリームに変更すると濃くとクリーミーさがアップします。お好みで牛乳を加えた後にピザ用チーズ（20g程度）を加えても◎【アレンジ】ベーコンの代わりに「えび」や「かに」「カニかまぼこ」でも作れます。カニかまぼこや「加熱済み」のえび、カニを使う場合は炒めず、牛乳を加えてから加えてください。

作ってみた！

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