ベーコンとマッシュルームのグラタンコロッケ

15

2019.01.23

分類副菜

調理時間: 15分(冷ます時間は除く)

ID 371182

簡単料理研究家*服部みどり

これならできる!簡単家庭料理

グラタン風コロッケです。揚げたては外はさっくり、中はアツアツクリーミーなおいしさです!

    材料2人分(4個分)
    たまねぎ 1/2個
    ベーコン 60g
    マッシュルーム 2個
    牛乳 200ml
    A
    オリーブ油 大さじ1
    B
    バター 30g
    B
    小麦粉 大さじ3
    C
    コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
    D
    塩・こしょう 少々
    E
    溶き卵 1個
    E
    小麦粉 大さじ2
    F
    パン粉-乾燥 適量
    マカロニ 20g
    作り方
    Point!
    牛乳の半量を生クリームに変更すると濃くとクリーミーさがアップします。お好みで牛乳を加えた後にピザ用チーズ(20g程度)を加えても◎【アレンジ】ベーコンの代わりに「えび」や「かに」「カニかまぼこ」でも作れます。カニかまぼこや「加熱済み」のえび、カニを使う場合は炒めず、牛乳を加えてから加えてください。
    1. たまねぎ、ベーコン、マッシュルームはみじん切りにする。
      マカロニは茹でる。
    2. フライパンにA

      オリーブ油 大さじ1

      を熱し、たまねぎ、ベーコン、マッシュルーム、塩(少々)を入れ、中火で炒める。
    3. たまねぎがしんなりしたらB

      バター 30g、小麦粉 大さじ3

      を加えて、バターを溶かしながら混ぜる。
    4. 2に牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。
    5. 3にマカロニ、C

      コンソメ(顆粒) 小さじ1/2

      を入れD

      塩・こしょう 少々

      で味を調える。
    6. 4のあら熱がとれたら、ラップで筒状に包み、冷蔵庫で冷まし4等分にして、形を整える。
      ※ 急ぐ場合は冷凍庫に入れてもOK
    7. ボウルにE

      溶き卵 1個、小麦粉 大さじ2

      を合わせて混ぜ5を入れてからめ、F

      パン粉-乾燥 適量

      をまぶす。
    8. 揚げ油を中温に熱し、6をきつね色になるまで揚げる。
      ※ フライパンに3cm程度の揚げ油でも十分です。
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