新玉ねぎの鶏ひき肉あんかけ

材料2人分

• 新玉ねぎ
  2個
• 鶏ひき肉
  100g
• しょうが(スライス)
  2枚（2mm幅)
• 青ねぎ
  2〜3本
• A
  ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
  大さじ2
• A
  水
  270ml
• B
  水
  大さじ2
• B
  片栗粉
  大さじ2

作り方

• 下準備
  新玉ねぎは繊維を断つ方向に2cm幅の輪切りにする。 しょうがはみじん切りにする。 青ねぎは小口切りにする。 B 水大さじ2、片栗粉大さじ2を合わせ水溶き片栗粉を作る。

• 1

  新玉ねぎは耐熱皿に並べラップ(耐熱性)をふんわりかけて、電子レンジ(600W)で4〜5分やわらかくなるまで加熱する。

  
• 2

  鍋にA ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ2、水270mlを入れ中火にかけ、沸騰したら鶏ひき肉を入れアクを取りながら加熱する。

  
• 3

  鶏ひき肉に火が通ったらしょうがを加え強火にし、沸騰したら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが出るまで混ぜながら加熱する。

  
• 4

  器に1を盛り、3をかけて青ねぎを散らす。 ※ 青ねぎのほか、柚子の皮(分量外)を刻んであしらうと香りがアップします。

  

ポイント

電子レンジの機種により、新玉ねぎの加熱時間は調整してください。玉ねぎ全体が透き通りやわらかくなればOKです。

作ってみた！

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