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新玉ねぎの鶏ひき肉あんかけ

10
野菜のおかずの
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2019.03.01

分類副菜

調理時間: 10分

ID 371405

はっとりみどり

簡単でおいしいおうちごはん

みずみずしく甘い新玉ねぎに、とろ〜り熱々の鶏ひき肉のあんかけをたっぷり!味付けは京風割烹白だし1本で簡単♪ 旬の新玉ねぎを存分に味わえるまろやかな仕上がりです。

野菜のおかず あんかけ ヒガシマル醤油 鶏ひき肉 新玉ねぎ たまねぎ 京風割烹白だし

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材料2人分
新玉ねぎ 2個
鶏ひき肉 100g
しょうが(スライス) 2枚(2mm幅)
青ねぎ 2〜3本
A
ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」 大さじ2
A
270ml
B
大さじ2
B
片栗粉 大さじ2
作り方
Point!
電子レンジの機種により、新玉ねぎの加熱時間は調整してください。玉ねぎ全体が透き通りやわらかくなればOKです。
  1. 新玉ねぎは繊維を断つ方向に2cm幅の輪切りにする。
    しょうがはみじん切りにする。
    青ねぎは小口切りにする。
    B

    水 大さじ2、片栗粉 大さじ2

    を合わせ水溶き片栗粉を作る。
  2. 新玉ねぎは耐熱皿に並べラップ(耐熱性)をふんわりかけて、電子レンジ(600W)で4〜5分やわらかくなるまで加熱する。
  3. 鍋にA

    ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」 大さじ2、水 270ml

    を入れ中火にかけ、沸騰したら鶏ひき肉を入れアクを取りながら加熱する。
  4. 鶏ひき肉に火が通ったらしょうがを加え強火にし、沸騰したら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが出るまで混ぜながら加熱する。
  5. 器に1を盛り、3をかけて青ねぎを散らす。
    ※ 青ねぎのほか、柚子の皮(分量外)を刻んであしらうと香りがアップします。
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