もやしと牛こまステーキ風ソテー

• 10分

材料2人分

• もやし
  200g
• 牛薄切り肉
  160g
• A
  にんにくおろし
  小さじ1/3
• A
  バター
  15g
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• B
  黒こしょう（あれば粗びき）
  少々
• 塩・こしょう
  少々
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  もやしは洗って水けをしっかりきる。 牛薄切り肉に塩・こしょうをふる。

• 1

  フライパンにサラダ油を熱し、もやしを強火で炒め、全体に焼き色がついたら、塩・こしょうをふり皿に盛る。

  
• 2

  1のフライパンは洗わずに、少量のサラダ油を足して熱し、牛肉を炒め、火が通ったらもやしの上にのせる。

  
• 3

  2のフライパンは洗わずにA にんにくおろし小さじ1/3、バター15g、しょうゆ大さじ1、みりん小さじ1を入れ火にかけ、バターが溶けて沸騰し始めたらすぐに火を止める。

  
• 4

  牛肉の上に3を回しかけB 黒こしょう（あれば粗びき）少々をふり完成。

  

ポイント

使うフライパンはひとつでOK！もやし→牛肉→ソースの順に作り、途中洗わずに調理をすることで、ソースの旨みがアップします。

作ってみた！

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