【下味冷凍肉で】豚にらもやし鍋
投稿日2019/11/07
更新日2019/11/07
調理時間10分
解凍なしですぐに調理できる、豚薄切り肉の『下味冷凍肉』を準備しておけばあっという間に食べ応え満点のおかず鍋が完成します！【アレンジ】野菜はもやし、にらのほか、キャベツ、白菜などの葉物野菜に変更しても合います！ 詳しくは以下の記事もチェックしてみてください！ 「下味冷凍肉で1週間！解凍なしで作れちゃう晩ご飯おかず～豚肉編～」 https://oceans-nadia.com/user/64286/article/2594
材料2人分
- 下味冷凍肉 豚薄切り肉 にんにくみそ味200g
- もやし200g
- にら50g
- A水600ml
- A鶏ガラスープの素（顆粒）大さじ1
- Bみそ大さじ1
作り方
ポイント
洗った野菜類の水けはしっかりきって加えてください。この鍋はおかずとしてはもちろん、中華麺（茹でまたは蒸し麺）を加えて食べてもおいしく食べられます。下味冷凍肉のさらに詳しい作り方や使い方はコラムで紹介しています！ぜひご覧ください。
- 準
【下味冷凍肉 豚薄切り肉 にんにくみそ味 ２人分】 ・豚薄切り肉 200g（４cm程度に切る） ・みそ （大さじ２） ・みりん （大さじ１） ・しょうゆ、にんにくおろし（各 小さじ１） ・砂糖 （小さじ1/2） ※豚肉の部位は薄切り肉であれば好みの部位でOK！ 【作り方】 冷凍用保存袋に調味料をすべて入れ袋の上から揉み込み、切った薄切り豚肉を入れ、さらに揉み平らに広げ冷凍庫へ。 ★ 冷凍保存期間目安：3〜４週間以内 詳しくは以下の記事もチェックしてみてください！ 「下味冷凍肉で1週間！解凍なしで作れちゃう晩ご飯おかず～豚肉編～」 https://oceans-nadia.com/user/64286/article/2594
- 1
鍋にA 水600ml、鶏ガラスープの素（顆粒）大さじ1を入れ沸騰したら、下味冷凍肉 豚薄切り肉 にんにくみそ味を入れ、時々菜ばしで肉をほぐしながら、『強火』にかけ、再沸騰したらアクを取り除きB みそ大さじ1を加えてとく。
- 2
もやし（洗って水けをきる）、にら（３cm長に切る）を鍋に入れ、フタをして『中火』にかけ、もやしがしんなりしたら完成。 ※ 香りを足したい場合、「にんにくすりおろし」または「しょうが千切り」を好みで加えても合います。
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簡単料理研究家＊服部みどり
料理研究家
東京都文京区千石にてからだと心にやさしい料理の教室運営 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉