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    主菜

    【下味冷凍肉で】豚にらもやし鍋

    • 投稿日2019/11/07

    • 更新日2019/11/07

    • 調理時間10

    解凍なしですぐに調理できる、豚薄切り肉の『下味冷凍肉』を準備しておけばあっという間に食べ応え満点のおかず鍋が完成します!【アレンジ】野菜はもやし、にらのほか、キャベツ、白菜などの葉物野菜に変更しても合います! 詳しくは以下の記事もチェックしてみてください! 「下味冷凍肉で1週間!解凍なしで作れちゃう晩ご飯おかず~豚肉編~」 https://oceans-nadia.com/user/64286/article/2594

    材料2人分

    • 下味冷凍肉 豚薄切り肉 にんにくみそ味
      200g
    • もやし
      200g
    • にら
      50g
    • A
      600ml
    • A
      鶏ガラスープの素(顆粒)
      大さじ1
    • B
      みそ
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    洗った野菜類の水けはしっかりきって加えてください。この鍋はおかずとしてはもちろん、中華麺(茹でまたは蒸し麺)を加えて食べてもおいしく食べられます。下味冷凍肉のさらに詳しい作り方や使い方はコラムで紹介しています!ぜひご覧ください。

    • 【下味冷凍肉 豚薄切り肉 にんにくみそ味 2人分】 ・豚薄切り肉 200g(4cm程度に切る) ・みそ (大さじ2) ・みりん (大さじ1) ・しょうゆ、にんにくおろし(各 小さじ1) ・砂糖 (小さじ1/2) ※豚肉の部位は薄切り肉であれば好みの部位でOK! 【作り方】 冷凍用保存袋に調味料をすべて入れ袋の上から揉み込み、切った薄切り豚肉を入れ、さらに揉み平らに広げ冷凍庫へ。 ★ 冷凍保存期間目安:3〜4週間以内 詳しくは以下の記事もチェックしてみてください! 「下味冷凍肉で1週間!解凍なしで作れちゃう晩ご飯おかず~豚肉編~」 https://oceans-nadia.com/user/64286/article/2594

      【下味冷凍肉で】豚にらもやし鍋の下準備
    • 1

      鍋にA 水600ml、鶏ガラスープの素(顆粒)大さじ1を入れ沸騰したら、下味冷凍肉 豚薄切り肉 にんにくみそ味を入れ、時々菜ばしで肉をほぐしながら、『強火』にかけ、再沸騰したらアクを取り除きB みそ大さじ1を加えてとく。

      【下味冷凍肉で】豚にらもやし鍋の工程1
    • 2

      もやし(洗って水けをきる)、にら(3cm長に切る)を鍋に入れ、フタをして『中火』にかけ、もやしがしんなりしたら完成。 ※ 香りを足したい場合、「にんにくすりおろし」または「しょうが千切り」を好みで加えても合います。

      【下味冷凍肉で】豚にらもやし鍋の工程2
    レシピID

    381608

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    簡単料理研究家*ハットリミドリ
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    簡単料理研究家*ハットリミドリ

    料理家

    東京都文京区千石にて昭和の長屋をリフォームしたキッチンスタジオ atelier月 運営 心とからだと環境にやさしい料理の教室やマルシェの開催をしています 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉

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