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【おからパウダー活用】ココアチョコチップソフトクッキー

20

2020.04.12

分類デザート

調理時間: 20分

ID389516

はっとりみどり

簡単・シンプル家庭料理

おからパウダー活用のヘルシーおやつ。パサつきをおさえるために、絹ごし豆腐とはちみつを加えて作りました。

クッキー くるみ 簡単お菓子 チョコレート 豆腐 おからパウダー おやつ

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材料(5cm 8個)
A
おからパウダー 60g
A
ココア(無糖) 30g
A
ベーキングパウダー 小さじ1
たまご 1個
豆腐(絹) 150g
バター 30g
グラニュー糖 60g
はちみつ 大さじ1強
くるみ・チョコレート 各25g
作り方
Point!
グラニュー糖、たまごは「少量ずつ」加えながら混ぜてください。あら熱が取れたら密閉袋または容器に入れて保存してください。
  1. A

    おからパウダー 60g、ココア(無糖) 30g、ベーキングパウダー 小さじ1

    を合わせて混ぜる
    ・バターは常温に戻しクリーム状に混ぜる
    ・くるみ・チョコレートは刻む
    ・たまごは溶きほぐす
  2. バターにグラニュー糖を少量ずつ(3〜4回に分ける)加え、その都度なめらかになるまでよく混ぜる。
  3. 1にときたまごを少量ずつ加え、その都度なめらかになるまでよく混ぜる。
  4. 2に混ぜた粉類(A)の『 1/3の量 』を加えて混ぜる。
    ● 少量の粉類を混ぜておくことで、生地をまとまりやすくします。
  5. 3に豆腐(絹)を加えて混ぜる。
  6. 4にはちみつを加えて混ぜる。
  7. 6に残りの粉類を加え、木べらで混ぜ、くるみ、チョコを加えてさらにざっくり混ぜる。
  8. 1個40g前後に分け、直径5cm 厚さ2cm程度に成形し、180度に余熱したオーブンで17〜18分程度焼く。
    【電子レンジでも】
    すぐに召し上がる場合は電子レンジ600Wで2分程度の加熱でもOK!
  9. 通気性の良い場所(ケーキクーラー、網など)にのせ、あら熱をとり完成。
14 218

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