【とろりんコクうま】なす丸ごと焼き

材料1人分

• なす
  2本
• A
  バター
  10g
• A
  麺つゆ（4倍濃縮）
  小さじ2
• サラダ油
  小さじ1
• かつお削り節
  適量

作り方

• 1

  なすは洗って水けをふきとり爪楊枝で数カ所穴をあけラップ（耐熱性）で包み、電子レンジで加熱する ■ 加熱時間目安 600W 3分 工程２でフライパン加熱があるのでここで完全に火が通らなくても問題はない

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し１を入れ「中火」で２分（片面１分）焼く ■ ヘラで上からおさえて平らにして焼く （ここで割れても味が染み込みやすくなるので問題ありません）

  
• 3

  ２にA バター10g、麺つゆ（4倍濃縮）小さじ2を入れタレをなすに絡ませ火を止める

  
• 4

  なすを器に盛り、かつお削り節をちらし完成 ■ 味が足りない場合は麺つゆまたは醤油をちょいがけして調整してください

  

ポイント

工程２でなすをヘラで上から平らになるようにプレスして、あえて亀裂（割れ目）を入れることで味が染み込みやすくなります ■ 今回使ったなすは平均的なサイズ（実測145g）です 巨大なすの場合はAを増量してください ■ 今回使った麺つゆは4倍濃縮タイプを使っています 濃度の違いや味の好みにより量は増減してください （味が足りない場合は食べながら好みでちょいがけ調整してください）

作ってみた！

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