【スピード副菜】厚揚げとほうれんそうのガドガド風
投稿日2022/07/07
更新日2022/07/07
調理時間10分
ガドガドとは温野菜にピーナッツベースの甘辛いソースをかけていただくインドネシア料理 ソースの材料は『キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛』とピーナッツバターの２つだけ！ コクのあるおいしさを楽しめます。
材料2人分
- 厚揚げ150g
- ほうれんそう3茎(90g)
- Aキッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ1.5(27g)
- Aピーナッツバター15g
作り方
ポイント
ほうれんそうのほか、いんげん豆やキャベツ、もやしなどアレンジ自在 いずれもゆでた野菜の水けはしっかりきってから加えてください #キッコーマンタイアップ
- 準
A キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ1.5(27g)、ピーナッツバター15gを合わせて混ぜる ★ あとですべての材料を加えるので大きめのボウルに準備すると効率がよい ★ ピーナッツバターは無糖・有糖タイプどちらでもOK 無糖の場合味見をして甘さを足したい場合は砂糖を少量加える
- 1
ほうれんそうは熱湯で30秒ほど茹で、冷水でしめて、水けを絞り3〜4cm長に切る ★1Lの熱湯に対して塩（小さじ1程度）入れるとほうれんそうの色が鮮やかに仕上がる
- 2
厚揚げは半分に切り1.5cm幅に切り、トースターで焼く ★ トースターは高温に予熱し、切った厚揚げをアルミホイルにのせ、表面にこんがり焼き色がつくまで４〜5分焼く
- 3
Aのボウルに１のほうれんそう・２の厚揚げを入れてあえる
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簡単料理研究家＊ハットリミドリ
料理家
東京都文京区千石にて昭和の長屋をリフォームしたキッチンスタジオ atelier月 運営 心とからだと環境にやさしい料理の教室やマルシェの開催をしています 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉
