失敗しない！愛されレシピ♡かぼちゃの煮物

材料2人分

• かぼちゃ
  1/4個
• 水
  200ml
• A
  白だし
  小さじ1
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  かぼちゃの皮を所々削ぎ、少し大きめの1口大に切る。種とワタを厚めに取り除く。

  
• 2

  フライパンに油(分量外)を大さじ1程入れて、かぼちゃを炒める。

  
• 3

  かぼちゃの表面が少し色が透き通ったら、水を加えて蓋をし、柔らかくなるまで煮る。

  
• 4

  A 白だし小さじ1、砂糖大さじ2、醤油大さじ2、みりん大さじ1、塩ひとつまみを表記している順番に加えていき、馴染ませたら、落とし蓋、蓋をして味がつくまで5〜10分弱火で煮る。

  
• 5

  煮汁を捨て、弱火で水分が飛ぶまで炒る。

  

ポイント

・かぼちゃは色が濃い、肉厚なものをなるべく選んでください。 ・ワタをしっかり厚めに切ることで舌触りが良くなります。 ・かぼちゃを炒める時に、焼き色がつかないように注意してください。

作ってみた！

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