失敗しない！愛されレシピ♡かぼちゃの煮物
投稿日2022/03/01
更新日2022/03/01
調理時間25分
母から直伝のかぼちゃの煮物。 最後に煮汁を捨てて、炒ることで、 かぼちゃがホクホクに♡ 粉吹き芋を作る感覚です✨ 調味料も表記している順番で入れると 良い味になるんです♪ Instagramで紹介した時も リピートする方が続出しています^ ^ みんなに愛されるかぼちゃの煮物です♡ 是非お試しください♪
材料2人分
- かぼちゃ1/4個
- 水200ml
- A白だし小さじ1
- A砂糖大さじ2
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
・かぼちゃは色が濃い、肉厚なものをなるべく選んでください。 ・ワタをしっかり厚めに切ることで舌触りが良くなります。 ・かぼちゃを炒める時に、焼き色がつかないように注意してください。
- 1
かぼちゃの皮を所々削ぎ、少し大きめの1口大に切る。種とワタを厚めに取り除く。
- 2
フライパンに油(分量外)を大さじ1程入れて、かぼちゃを炒める。
- 3
かぼちゃの表面が少し色が透き通ったら、水を加えて蓋をし、柔らかくなるまで煮る。
- 4
A 白だし小さじ1、砂糖大さじ2、醤油大さじ2、みりん大さじ1、塩ひとつまみを表記している順番に加えていき、馴染ませたら、落とし蓋、蓋をして味がつくまで5〜10分弱火で煮る。
- 5
煮汁を捨て、弱火で水分が飛ぶまで炒る。
432531
質問
作ってみた!
y2022/03/04 19:03
味付け最高すぎる♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡- 203761
2022/03/01 18:32
白だしがない場合の調味料を教えて下さい。 よろしくお願いします。
「煮もの」の基本レシピ・作り方
こんな「かぼちゃ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「かぼちゃ」の基礎
「基本・定番」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
はる
料理家
- 上級幼児食インストラクター
- 野菜スペシャリスト
季節ならではの"手仕事"を"推しごと"に ▷季節ならではの手仕事 ▷旬を活かしたレシピ 濃いあじドカーン!よりも 旨味爆発な味付け薄め、しっかり味 一見面倒そうに見えても実は簡単! 日本の良さを全力で推します🤝 日本食や日本の文化、日本の四季って 素敵だー!!って 最近改めて思うようになりました◎ 春夏秋冬が感じられる日本だからこそな 【季節の手仕事や旬のレシピ】を 投稿していきます◎ でも季節の手仕事って "面倒だし、大変そう!" なイメージが 強くないでしょうか🥺🥺 いざしてみると "意外に簡単!" "楽しい💓" と言う感想を多くいただけるんです✨ そんな季節の手仕事を【推しごとレシピ】として 紹介していきたいと思います☺️✨
