熱々美味しい！みんなが大満足した長芋のお好み焼き

長芋はすりおろしておく。 キャベツはよく洗い、1センチの粗みじん切りにしておく。 豚バラ肉は5センチ幅に切っておく。

大きめのボウルに、A 卵3個、天かす大さじ3、紅生姜10g、薄力粉120g、だしの素小さじ1、薄口醤油小さじ1とすりおろした長芋を入れ、泡立て器で混ぜる。 キャベツを加え、空気を含ませるようにゴムベラでざっくりと混ぜる。

ホットプレートにサラダ油をひき中火で熱し、3等分に生地を入れる。 豚バラ肉をのせる。

初めに中火で2分焼き、蓋をし、その後弱火で5分焼く。 ヘラでひっくり返し、弱火で5分焼く。 さらにひっくり返し、蓋を開けて2分焼き火を止める。

お好みで溶けるチーズをのせ、B お好み焼きソース適量、マヨネーズ適量、青のり適量、かつお節適量を、トッピングする。