主食
【焼肉風♡】茄子と豚バラのスタミナ丼
20分
ご飯の浸水時間、炊飯時間は除く- エネルギー720kcal
- 炭水化物101.8g
- 脂質28.2g
- たんぱく質20.5g
- 糖質98.6g
- 食塩相当量2.3g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
甘辛く炒めた茄子と豚バラ肉をのせたスタミナ丼♡ ご飯が進む味付けです♪ ワンパンですぐにできて絶品！オススメです♡ ⭐︎なすのアク抜きには注意 なすにはアクが多く含まれています。アクを取るために水にさらす必要がありますが、このアクはクロロゲン酸といって、抗酸化作用が期待できる栄養素です。 クロロゲン酸は水溶性なので、長時間水にさらしすぎないように気を付けてください。
作り方
下準備
ご飯は炊いておく。茄子は縦に4等分に切り水にさらす。豚バラ肉は一口大に切る。- 1
フライパンにごま油をひき、弱めの中火で豚バラ肉を炒める。色が変わったら取り出す。
- 2
同じフライパンに茄子を並べ、弱めの中火であまり動かさずにじっくりと焼く。両面に焼き色がついたら、豚バラ肉、A 醤油、みりん大さじ1.5、砂糖小さじ2、豆板醤小さじ1/2、にんにくチューブ1〜2センチを加えてサッと炒める。
- 3
皿にご飯を盛り具材をのせ、お好みでネギといりごまを散らす。
