おうち中華でご飯がすすむ【青椒肉絲（チンジャオロース）】

豚ロース生姜焼き用は細切りにする。 ポリ袋に入れてA おろしにんにく小さじ1/2、酒大さじ1、濃口醬油小さじ1、塩適量、こしょう適量を加えて揉み込む。 片栗粉を加えて揉み込む。 ごま油（下味用）を加えて揉み込む。

ゆでたけのこは細切りにする。 人参は細切りにする。 ピーマンは種とヘタを除いて、繊維に沿って細切りにする。

ボウルにB 水大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1/2、濃口醤油大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2、片栗粉小さじ1を入れて混ぜて合わせ調味料を作る。

熱したフライパンにごま油をひいて豚肉を加え、肉をほぐしながら中火で炒める。

肉の色が変わったら人参、ゆでたけのこ、ピーマンを加えて炒める。

全体に火が通ったら、合わせ調味料をよく混ぜてから加える。 合わせ調味料を加えたら手早く混ぜ、全体に絡んだら火を止める。