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    【里芋のポテトサラダ】うま早♪ピリッと大人の和風ポテサラ

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    • 10粗熱を取る時間は除く

    里芋の美味しい季節です。ぜひ皮付きの里芋でお試しください。 面倒な皮むきの必要もありません!! 皮付きのままレンジでチンしてらくちん調理です。 レンチン時間と粗熱を取る時間を除けば、作業時間は5分以内!簡単すぎるポテトサラダです。

    材料2人分

    • 里芋
      250g
    • 小ねぎ
      適量
    • 白いりごま
      適量
    • A
      白みそ
      大さじ1.5
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1.5
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      練り辛子
      小さじ1/2~1
    • A
      ごま油
      小さじ1/2

    作り方

    • 1

      里芋は洗って皮付きのまま耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして600wの電子レンジで4分30秒加熱する。 粗熱を取り、皮を手で剥く。

      【里芋のポテトサラダ】うま早♪ピリッと大人の和風ポテサラの工程1
    • 2

      小ねぎは小口切りにする。

      【里芋のポテトサラダ】うま早♪ピリッと大人の和風ポテサラの工程2
    • 3

      ボウルにA 白みそ大さじ1.5、マヨネーズ大さじ1.5、砂糖小さじ1、練り辛子小さじ1/2~1、ごま油小さじ1/2を入れて混ぜる。 1の里芋を入れて、スプーンで食べやすい大きさに崩しながら和える

      【里芋のポテトサラダ】うま早♪ピリッと大人の和風ポテサラの工程3
    • 4

      器に盛り付け、白いりごまと小ねぎを散らす。

      【里芋のポテトサラダ】うま早♪ピリッと大人の和風ポテサラの工程4

    ポイント

    ・工程1:里芋を電子レンジで加熱して竹串がスッと通ればOK。固い場合は様子を見ながら加熱時間をのばしてください。 ・里芋は冷凍里芋で代用可能です。冷凍里芋200~220gを目安にご使用ください。パッケージに記載された通りに加熱をしてください。 ・練り辛子はお好みで量を調整して下さい。

    作ってみた!

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