副菜
子どもも大好き野菜たっぷり【ほうれん草とえのきのナムル】
投稿日2024/01/17
更新日2024/01/17
調理時間10分
10分以内で作れるほうれん草とえのきの簡単和え物です。 もう一品ほしい時やビビンバ・キンパの具材にご活用ください。
材料3人分
- ほうれん草1束(250g)
- えのき50g
- 人参40g(1/5本)
- A白いりごま大さじ1
- Aごま油小さじ2
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- A鶏がらスープの素小さじ1/4
- A塩・こしょう各適量
作り方
ポイント
・工程1：湯から引き揚げた人参とえのきはざるに広げてください。水分が蒸発して水っぽさがなくなります。
- 1
人参は千切りにする。 えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切ってほぐす。 鍋に湯を沸かし、1の人参とえのきを入れて30秒茹でて鍋から引き上げ、湯を切る。
- 2
１と同じ湯でほうれん草を茹で、流水で冷まし絞って水気を切り、3cmの長さに切る。
- 3
ボウルに2のほうれん草・人参・えのき・A 白いりごま大さじ1、ごま油小さじ2、おろしにんにく小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/4、塩・こしょう各適量を入れて和える。
レシピID
475516
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!