ピリッと和風【キャベツとゆで卵の辛子マヨネーズサラダ】
投稿日2024/03/28
更新日2024/04/08
調理時間10分(ゆで卵・キャベツを冷ます時間は除く)
レンチンして甘みが増したキャベツとうま味たっぷりかにかまと半熟ゆで卵を混ぜたサラダです。 辛子マヨネーズでパンチを利かせました。 おかずとしてだけではなく、ロールパンに挟んで朝食にしても美味しいですよ♪
材料（2～3人分）
- キャベツ1/4玉(300g)
- かにかま60g
- 卵2個
- Aマヨネーズ大さじ3
- A淡口醤油小さじ1
- A練り辛子小さじ1/2～1
- 粗挽き黒こしょう適量
作り方
ポイント
・工程1：卵は水から茹で、沸騰したら6分30秒茹でて冷水で冷ましました。お好みの茹で加減でどうぞ。 ・工程2：キャベツに完全に火を通す必要はありません。キャベツを上下に返して余熱でしんなりします。軽く水気を絞る程度でOK。 ・練り辛子はお好みで分量を調整してください。 ・淡口醤油は濃口醤油で代用可能ですが、色が濃くなります。
- 1
ゆで卵を作り、殻を剥いて8つに切る。
- 2
キャベツは7mm幅に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし600wの電子レンジで2分加熱する。 ラップを外してキャベツの上下を返して粗熱を取る。 軽く水気を絞る。
- 3
かにかまは手で割く。
- 4
ボウルに2のキャベツ・3のかにかま・A マヨネーズ大さじ3、淡口醤油小さじ1、練り辛子小さじ1/2～1を入れて混ぜる。 飾り用のゆで卵を6切れほど取り置き、残りのゆで卵を加えて軽く和える。
- 5
器に盛り付け、取り置いたゆで卵を飾り、粗挽き黒こしょうをかける。
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!