ピリッと和風【キャベツとゆで卵の辛子マヨネーズサラダ】

材料（2～3人分）

• キャベツ
  1/4玉(300g)
• かにかま
  60g
• 卵
  2個
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  淡口醤油
  小さじ1
• A
  練り辛子
  小さじ1/2～1
• 粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  ゆで卵を作り、殻を剥いて8つに切る。

  
• 2

  キャベツは7mm幅に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし600wの電子レンジで2分加熱する。 ラップを外してキャベツの上下を返して粗熱を取る。 軽く水気を絞る。

  
• 3

  かにかまは手で割く。

  
• 4

  ボウルに2のキャベツ・3のかにかま・A マヨネーズ大さじ3、淡口醤油小さじ1、練り辛子小さじ1/2～1を入れて混ぜる。 飾り用のゆで卵を6切れほど取り置き、残りのゆで卵を加えて軽く和える。

  
• 5

  器に盛り付け、取り置いたゆで卵を飾り、粗挽き黒こしょうをかける。

  

ポイント

・工程1：卵は水から茹で、沸騰したら6分30秒茹でて冷水で冷ましました。お好みの茹で加減でどうぞ。 ・工程2：キャベツに完全に火を通す必要はありません。キャベツを上下に返して余熱でしんなりします。軽く水気を絞る程度でOK。 ・練り辛子はお好みで分量を調整してください。 ・淡口醤油は濃口醤油で代用可能ですが、色が濃くなります。

作ってみた！

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