【さやえんどうの七味みそマヨ和え】困ったときの一品に

ささみはフォークで数ヵ所刺し、耐熱容器に入れて酒をふる。 ラップをかけて600wの電子レンジで1分加熱して粗熱を取る。 筋を除いて手で割いてほぐす。

さやえんどうはヘタとスジを取る。 鍋に湯１L（分量外）を沸かし塩小さじ2（分量外）を加え、さやえんどうを1分～1分30秒茹でる。 冷水にとって冷まし、ざるに上げて水気をよく切り、斜めに半分に切る。

ボウルにA マヨネーズ大さじ2、みそ大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、七味唐辛子適量を入れて混ぜる。 ❶のささみと➋のさやえんどうを加えて和える。 器の盛り付けお好みで七味唐辛子（トッピング）をふる。