あのフルーツがパスタに？！【スイカとトマトの冷製パスタ】

材料1人分

• スパゲッティ
  80g(太さ1.4mm)
• すいか（果肉）
  80g
• ミニトマト
  3個
• モッツアレラチーズ
  35g(小さな球形のもの4個)
• 生ハム
  2枚
• ミントの葉
  適量
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  白ワインビネガー
  小さじ2
• 粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  ミニトマトはへたを切り落とし4つに切る。 すいか（果肉）は１cmのさいの目に切り種を除く。1/3量を取りおき、冷蔵庫で冷やす。2/3量をボウルに入れてフォークでつぶす。

  
• 2

  ①のボウルにA 塩小さじ1/4、オリーブオイル大さじ1、白ワインビネガー小さじ2を入れて混ぜる。 ①のミニトマトを加えて和え、冷蔵庫で15分ほど冷やす。

  
• 3

  鍋に濃度15％の食塩水を沸かし、スパゲッティをパッケージに表記された時間より1分長く茹でる。 流水で揉み洗いしてざるに上げ、キッチンペーパーで押さえて水気を拭き取る。

  
• 4

  ②に③のスパゲッティと①の取り置いたすいか・モッツアレラチーズを加えて和え、粗挽き黒こしょうで味をととのえる。

  
• 5

  器に盛り付け、生ハムとミントの葉をのせる。

  

ポイント

・パスタソースはよく冷やしてからスパゲッティと絡めましょう。 ・スパゲッティは1.4ｍｍの細めのものを使用しましたが、お好みの太さのスパゲッティでＯＫ。 ・スパゲッティは水1Lに対して塩15ｇを加えて茹でます。水で洗うので高めの塩分で茹でます。 ・スパゲッティは水分をしっかり除きましょう。 ・モッツアレラチーズは小粒タイプのものを使用しましたが、普通サイズのものを使用する場合は食べやすい大きさに手でちぎって使ってください。

作ってみた！

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