副菜
根菜たっぷり！筑前煮
投稿日2022/03/20
更新日2022/03/20
調理時間60分
焼き肉のたれをベースに味付けしました。
材料4人分
- 鶏もも肉1枚
- ごぼう1本
- にんじん1本
- レンコン250g程度
- こんにゃく1枚
- しいたけ5-6枚
- 絹さや5-6枚
- A水300ml
- A焼き肉のたれ大さじ2
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- A顆粒和風だしの素小さじ2
- サラダ油適量
作り方
ポイント
最後に火を止めてから30分ほどなじませるとおいしく仕上がりますよ。
- 1
鶏もも肉、ごぼう、にんじん、レンコン、こんにゃく、しいたけをそれぞれ一口大に切る。
- 2
絹さやは筋を取り半分に切り水をふってラップでくるみ電子レンジ600Wで30秒加熱する。冷水でしめて、水気を切っておく。
- 3
鍋にサラダ油を熱し、中火で鶏もも肉を炒める。鶏もも肉の表面に焦げ目がついたら、ごぼう、にんじん、レンコン、こんにゃく、しいたけを加えて更に炒める。
- 4
全体に油がまわったら、A 水300ml、焼き肉のたれ大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ2、顆粒和風だしの素小さじ2を加えて一煮立ちさせる。
- 5
弱火にして20分程煮たら、火を止めてそのまま30分程なじませる。
- 6
絹さやを添えて盛り付ける。
レシピID
433729
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Joe Okazaki
☆料理研究家 ☆ 料理好きのおじさんが週末に作る家庭料理をご紹介します。 嫁さんと娘にはたま〜に褒められます。 でも、それぐらいが心地良いんですよね。 美味しい料理と一緒においしいお酒を楽しむこと、これが幸せですから。 東京都在住、3児の父。 おじさんラガーマン。 お酒好き。