たけのこを贅沢に使いました！たけのこごはん

米ともち米を洗い水に浸しておく。鶏もも肉、たけのこ(水煮)、しめじ、エリンギは食べやすい大きさに切る。こんにゃくと油揚げは細かく切る。小ねぎは小口切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し中火で鶏もも肉を炒める。鶏もも肉の表面の色が変わったら、たけのこ、しめじ、エリンギ、こんにゃく、油揚げを加えて炒める。全体に油がまわったら焼き肉のたれで味付けし火を止める。

炊飯器に米、もち米、A 酒大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮)100ml、はちみつ小さじ2、塩ひとつまみを入れて、分量通りになるように水を加える。②を入れて炊飯開始する。

炊きあがったら軽く混ぜ10分程蒸しておく。小ねぎと炒りごまをかけて盛り付ける。