たけのこを贅沢に使いました！たけのこごはん

• 20分炊飯時間は除く

材料4人分

• 米
  1合
• もち米
  2合
• たけのこ(水煮)
  200g程度
• 鶏もも肉
  150g
• エリンギ
  1本
• 油揚げ
  1枚
• こんにゃく
  1枚
• 小ねぎ
  適量
• 炒りごま
  適量
• 焼き肉のたれ
  大さじ2
• 水
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  100ml
• A
  はちみつ
  小さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  米ともち米を洗い水に浸しておく。鶏もも肉、たけのこ(水煮)、しめじ、エリンギは食べやすい大きさに切る。こんにゃくと油揚げは細かく切る。小ねぎは小口切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し中火で鶏もも肉を炒める。鶏もも肉の表面の色が変わったら、たけのこ、しめじ、エリンギ、こんにゃく、油揚げを加えて炒める。全体に油がまわったら焼き肉のたれで味付けし火を止める。

• 3

  炊飯器に米、もち米、A 酒大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮)100ml、はちみつ小さじ2、塩ひとつまみを入れて、分量通りになるように水を加える。②を入れて炊飯開始する。

• 4

  炊きあがったら軽く混ぜ10分程蒸しておく。小ねぎと炒りごまをかけて盛り付ける。

ポイント

焼き肉のたれで具材に味付けしています。

作ってみた！

質問