- 2025/11/05
- 献立
- 3日分
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おいしい秋×カラダスッキリ♩秋の食材と麹のバランス献立
食べて整う“やさしい秋ごはん”シリーズです🍂 今年も、使いやすい塩麹と醤油麹で、秋の食材をほっとする味わいに。 麹調味料を使うことで、下ごしらえも味つけもぐっと手軽に、素材の甘みや旨みがやさしく引き立ちます。 「麹を使ってみたいけど、むずかしそう…」という方にも取り入れやすいレシピを集めました。 季節の変わり目、からだも気持ちも穏やかに整えていきましょう☺️
1日目
豚肉とピーマンときのこのオイスター炒めと副菜とスープの献立
旬のきのこやピーマンを使ったオイスター炒めは、ごはんが進むしっかり味。 まろやかな塩麹マヨで仕上げた秋色サラダと、やさしい甘みのさつまいもチャウダーを添えて、 食卓からほっと癒やされる“秋の整う献立”に仕上げました☺️
2日目
鶏むね肉とれんこんのおろし煮と簡単副菜とスープの献立
塩麹のまろやかな旨みで、鶏むね肉もしっとりやわらか。 れんこんのシャキシャキ感とおろしのさっぱり感が、ちょうどいいバランスです。 副菜やスープにも野菜がたっぷり入っていて、からだにやさしく整う献立です☺️
3日目
秋なすと豚肉の生姜焼きと簡単副菜とスープの献立
まろやかな醤油麹の旨みで、なすと豚肉の生姜焼きがやさしく深い味わいに。 人参ときのこの香ばしいきんぴら、かぼちゃのほっこり味噌汁を添えて、 秋の恵みをしみじみ味わえる献立です🍂
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