身体温まる♡野菜たっぷり塩麹スープ

材料4人分

• キャベツ
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 人参
  1/2本
• しめじ
  1/2パック
• ベーコン
  50g
• 生姜
  1片
• 水
  800ml
• A
  塩麹
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• ごま油
  小さじ2(半量ずつ使用)
• 白ごま
  お好みで

作り方

• 1

  ・キャベツ：食べやすい大きさのざく切り ・玉ねぎ：繊維に沿った薄切り ・人参：細切り ・しめじ：小房に分ける ・ベーコン：5mm幅に切る ・生姜：すりおろす

• 2

  鍋を中火にかけ分量の半分のごま油をひき、ベーコン・玉ねぎ・人参・しめじを炒める。

• 3

  玉ねぎがしんなりしたらを、水加えてひと煮立ちさせ、キャベツを加える。

• 4

  再び煮立ったら火を弱めA 塩麹大さじ2、酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1とすりおろした生姜を加える。火を止め、仕上げに残りのごま油を入れる。器に盛り、白ごまをふる。

ポイント

・キャベツと調味料を加えた後は、煮立たせ過ぎず仕上げると美味しいです。 ・野菜は上記以外でもお好みのもので◎

作ってみた！

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