やさしい味わい♩じゃがいもとコーンのスープ

材料（3〜4人分）

• じゃがいも
  2個（250〜300g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• キャベツ
  100g
• ベーコン
  30g
• コーン
  70g
• バター
  10g
• A
  水
  700ml
• A
  塩麹
  大さじ2
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• 粉チーズ・粗挽き黒胡椒
  お好みで

作り方

• 1

  じゃがいもは5mm厚さの半月切りにし、玉ねぎは薄切りにする。キャベツはざく切りに、ベーコンは短冊切りにする。

  
• 2

  鍋にバターを入れ中火にかけ、じゃがいも、玉ねぎ、キャベツ、ベーコンを炒める。

  
• 3

  玉ねぎがしんなりしたら、コーンとA 水700ml、塩麹大さじ2、顆粒コンソメ小さじ1を加え、煮立ったら弱めの中火で7〜8分、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。

  
• 4

  器に盛り、お好みで粉チーズ・粗挽き黒胡椒をふる。

  

ポイント

・じゃがいもと玉ねぎをバターで炒めることで、香りとコクが引き立ちます。 ・塩麹とベーコンの旨みで、シンプルな味付けでもやさしく奥深い味わいに仕上がります。 ・新じゃがを使う場合は、皮付きのまま調理するのもおすすめです。 ・お好みで粉チーズや粗挽き黒胡椒を加えると、さらにコクと風味がアップします。

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