食べ応え抜群♩豚肉と小松菜のおかずスープ

• 10分

材料4人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• 片栗粉
  大さじ1
• 小松菜
  1/2束(正味100g)
• エリンギ
  1パック
• A
  水
  800ml
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  醤油・塩
  各小さじ1/2
• にんにく・生姜チューブ
  各2cm
• ごま油
  大さじ1
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れて片栗粉を馴染ませる。小松菜は4cmほどの長さのざく切りに、エリンギも同じくらいの薄切りにする。

  
• 2

  鍋にごま油をひき中火にかけ、豚肉をにんにく・生姜チューブとともに炒める。

  
• 3

  豚肉の色が変わったら、エリンギを加えて炒める。

  
• 4

  A 水800ml、酒・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1、醤油・塩各小さじ1/2を加えて煮立たせる。小松菜を入れる。 器に盛り付けて、お好みで白ごまをふる。

  

ポイント

煮ている途中にアクが出て気になる時は、適宜取られてください。 お好みでラー油をかけても美味しいです♩

作ってみた！

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